７月２７日（土）２０時３０分訪問(^^)v
開店日　２０１３年７月５日
お蕎麦屋さんの『鈴木庄兵衛商店』の二毛作店のこの店、夜７時３０分から１０時までとハードルが高く訪問出来ませんでしたがやっと訪問出来ました(^^)v
近くのＣＰにクルマを駐めて店の前に。
入り口の横の提灯でここと確認できましたが普通通り過ぎますね(^^ゞ
入り口を入り正面の食券機で「塩煮干（７００円）」の食券を購入して厨房の男性店員さんに渡すとプラスチック製の番号札を渡されます。
この番号が呼ばれたら注文の商品を取りに行くセルフだそうで、お冷もセルフです。
店内はバーかと思うような感じでこれで昼間はお蕎麦屋さん(^^ゞ
しばらくして番号が呼ばれたので取りに行きます。
と言ってもお客は私しかいませんけど(^_^;)
その後、一人入っていらっしゃいました(^^)v
黒塗りのお盆に載せられた色合い的に何か緑の物が欲しいところですね。
まずはスープから飲んでみます。
「平子（ひらこ）を始め、様々な煮干から取ったスープとモンゴル産の岩塩と北海道猿払産の特級ホタテ貝柱の合わせた素材本来の旨みのみで作る塩味の中華蕎麦」（店内メニューより）
との事で期待しちゃいますね(^^)v
濃厚なスープではありませんがしっかり煮干の旨味は感じられますがホタテはあまり感じませんね(^^ゞ
しかし、シメのラーメンを目指しているとの話も有りますのであまり濃い感じには仕上げていないのかもしれません。
麺は細麺のストレート。ちょっと硬めの茹で加減ですがスープとの馴染みも悪くないので美味しく食べられます。
ただ、量は若干、少な目かな(^^ゞ
麺を半分くらい食べた頃から急激にスープにチカラが無くなって来ました(T_T)
食べ始めた頃はしっかり感じられた煮干し感もだいぶ薄れて来ましたね(^_^;)
スープ自体に旨味はあるけれどコクが無い感じだからでしょうか。
やっぱり煮干を支える動物系があった方がいいのでしょうか？
チャーシューはしっかりとした肉感があり美味しいです。
メンマは２ｃｍ角に切られたもので味は濃い目になっていますがスープ自体が薄味なので味の感じを変えてくれて悪くないと思います。