以前より行きたいと思っていた『鈴木庄兵衛商店』さんが、夜のみラーメン店として営業との事。
早速訪問して参りました。
店内はバーを思わせるお洒落空間。OPEN初日という事でメニューは煮干（塩）のみでした。
券売機で食券を買いスタッフへ、変わりにフダをもらって席で待ちます。（このセルフのシステムを理解していなかったので、ちょっと焦りました。。。）
やがてナンバーを呼ばれ、カウンターにラーメンを取りに、、、

〆の一杯を謳うスープは、平子を初めとしたさまざまな煮干し、ホタテ貝柱にモンゴル産の岩塩使用との事。
塩分もほどほどで、引きの強さはさほどではない物の、じんわ～り素材の旨みを感じさせます。
意外だったのが麺。
博多ラーメンの低加水麺を思わせるエッジの効いた細ストレートで、しこしこの食感です。
具材で印象的なのがチャーシューとメンマ。ほのかに甘さを感じる味付けで好みのものでした。
ご馳走様でした。

次回は飲みの〆として頂きたいと思います。（飲んだ後で、印象もまた変化すると思いますので♪）