【備忘録デス】m(__)m
6月某日　先客3人　後客3人

ツイッターで限定情報を入手し訪問。
何でもこの日はスープ濃度が19.6％まで上がり過去最高との事。
何だか訳が解りません（笑）
でも何故だかこのスープ濃度に惹かれて駆け付けました＾＾；

16時55分に到着。
この日は昼夜各6食提供との事でしたが、先客3名だったので無事にゲット～＾＾
すんなり入店し、券売機で表題限定を購入。着席して5分で配膳です♪

【つけ汁】
濃厚な烏賊と煮干しが感じられる鶏白湯。
粘度はトロっと感じる程度。
烏賊の旨味と煮干がしっかりと出ていて美味いですね。
エグミはあるもののワタシ的には十分許容範囲です。
塩分は程々。

【麺】
中太のややウェーブ。加水やや高めの大栄食品製。
茹で加減丁度でツルッとした食感。これは美味しい＾＾
小麦の旨味も感じられてスープとの絡み具合も◎。

【具】
（麺上にチャーシュー・ナルト・海苔・白口鰯のペースト、つけ汁には烏賊・メンマ・刻みタマネギ・刻みネギ）
チャーシューは香ばしくしっとりとした食感。
烏賊は身（リング）とゲソ。濃い目の味付けで噛めば噛むほど烏賊の旨味が広がります♪
そしてなんといっても白口鰯のペースト。生姜の風味がふんわり効いて鰯と程良く調和しています。
濃厚なつけ汁がこのペーストを加える事で旨みが一段とアップしますね。

最後にスープ割を頂き完食です♪
烏賊の使い方も見事ですが、この白口鰯のペーストがやはり主役でしょうね。ワタシ的には大満足でした＾＾
ただ、ここまで拘るとやはり一般の方にはちょっと向かない気もしますね・・・・
う～ん、もしかしたらワタシも一般人の域を超えつつあるのかも知れませんねぇ＾＾；

ご馳走様でした！！