650円+50円。2013/8/29(木)、21:00前訪問。6人待ち。藤沢では初つけ麺。
小ラーメン麺少なめにしようと思ったが、食ってる人のつけ麺をみて急遽変更。
店主含め三人で調理。
卓上には、カエシ、胡椒、一味。
トッピングはニンニクアブラをお願いする。
つけ汁の後に時間差提供で麺がくる。

いつもの二郎醤油味の後に、しっかりとした豚骨。
ここまではほとんどラーメンと同じだが、[つけ]には適度な酸味が入っている。
酸っぱすぎず弱すぎず調度いい。
サラっとしていて、非乳化～微乳化。うまいが、スープ温度は始めからぬるい。
アブラの風味は少ししかない。

麺は太めの平打ちウェーブ麺。
しっかりと締められていて硬め、ツルッとした食感に。麺離れがよく啜りやすい。
小麦の風味が熱いときと違ってほとんどしない。
また、ラーメンのときは麺に味が浸み渡っているが、つけでは麺にスープが浸みこまない。
麺に味がないのと、つけ汁の絡みもイマイチのため、麺だけで食べると味が薄い。
レンゲでスープを飲みながら食べれば問題はないので、レンゲを常に使用で食べていく。
麺量は多い。

豚はぶ厚いのとそれより少し薄いもの。厚い方はちょいもさだが柔らかく脂プリプリ。
味が少し薄い気がしたが、スープと一緒に食べればバッチリ。もう一枚のほうは申し分ない。
ヤサイはキャベツそこそこで、モヤシも火がしっかり入っていてシャッキリのベストな具合。
スープはぬるいが野菜は熱め。

序盤はニンニクなしで食べていき、中盤にニンニクを混ぜ込む。
中粒ミジンがレンゲに一杯ほどで量多め。
スープが熱くないので、甘みが出ず、辛さがかなり主張する。
ニンニク大好きだが、冷たいスープにこれは多すぎ。明日の仕事が不安に…
終盤は結構しょっぱさを感じる。

そこまで暑くない夜だったというのもあるかもしれないが、全体的に温度が中途半端。
ラーメンもスープはそこそこの温度、麺が熱々でちょうどいいところがあるので、ぬるい+冷たいはちょっと微妙かも。ニンニクも熱いスープの方が活きる。

つけなのでラーメンよりも量は食べられる。
かなり腹一杯だが普通に完食。

帰り際の21:30前には10人ちょい待ちになっていた。