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syake
ラーメン日本旅行
うまこ
コメント
どうもです！
見た目は悪いようには見えないですな～
普通に食べるならいいのでしょうけど。
じゃい(停滞中) | 2013年9月2日 21:23こんばんは。
ちょい期待値上げ過ぎてしまいましてかね。
あらけん | 2013年9月2日 21:32毎度～
豚シャブは好きやけど、こういった使い方は得意やないかも～ｗ
ｗ
アカンな～同好会 | 2013年9月2日 21:49どもです
成程、水戸の汁なしは甘口な傾向とφ(.. )ﾒﾓﾒﾓ
地元で食べ歩いている方でないと辿り着かない考察ですね。
勉強になります。
☠秋☠ | 2013年9月2日 22:40ピップさん，どうもです。
なんとなく避けたんですが，これも甘いんですか。
修行店で出しているメニューの延長はいいんですが，それから大きく離れると微妙なような……。
RAMENOID | 2013年9月2日 22:43こんばんみ～
冷やし系って結構アタリハズレありますよね～
今回は・・？
まぁ好みがありますからね～（苦笑）
ももたろう | 2013年9月2日 23:57へえ〜！
夏らしい限定ですね〜♪
ビールにあいそう☆
tomokazu | 2013年9月3日 05:20おはようございます～
＞甘味自体にも砂糖のような不自然さを感じます。
ちょっと引いてしまいますね。
ビジュアルはなかなか持ってかれるんでもう一工夫ですね。。。
らーめんじじぃ | 2013年9月3日 06:59おはようございまーす！
おっ、涼しげなルックスですね！
猛暑日に頂きたい一杯ですなｗ
たく☆ | 2013年9月3日 07:31〉じゃいさんへ
普段使いで食べるには充分です。
ボリュームもありますし。、
ピップ | 2013年9月3日 12:21どうも～
豚しゃぶですか～うーーん、苦手^^;
しかし、鯛ラーメンの方が気になりますw
甘味＝スタミナ・・関係あるかもですねw
酸味と甘味のバランスって、こういった冷やしでは重要ですね。
旭川らあめん ひでまるは懐かしいな～
カレーで以前に逝かせてもらいました^^
右京 | 2013年9月3日 12:24＞あらけんさんへ
大丈夫です。
そんなに期待値を上げてませんでしたので！
前回のカレーもあまり．．．
＞アカンな会長さんへ
こんな使い方はあまり得意ではないですか～。
私も豚シャブはパンツを履いてない方が好きです。
一度行ってみたいですW。
>秋さんへ
いや～、RAMENOID さんに指摘されて検証してみたんですよ～。
地元なのに言われてから、ハッと気が付きましたw。
＞RAMENOIDさんへ
うっ．．ど、同感です．．．
修行店も再来店したいです．．．
＞ももたろうさんへ
冷やしはムズイですよね。
今回は美味しかったですよ。
７８点ですから！ハハ．．．
＞ tomokazu さんへ
あ～、ビールも良さげですね。
まだまだ暑い日は続きそうですから～
＞らーめんじじぃさんへ
確かに上白糖のような甘味でした。
三温糖なら良かったのですが．．．
ビジュアルは綺麗ですよね♪
＞たく☆（摂生中！？）さんへ
夏には美味しく頂けそうでしょ？
ルックスは良いですよ
味もそこそこですよ♪
＞右京さんへ
私も鯛が気になります。
こちらより期待して良かったと思います。
甘味＝水戸の好み．．まだまだ確証を得てませんが傾向としては．．．
ひでまるでカレーを食したことがあるとは！流石です！？
ピップ | 2013年9月3日 18:28こんばんは。
小生も都内で浮気して冷やしを食べたら・・・
冷やしって、合う合わないありますよね。
でも、ここのお店はまた行ってみたいです。
ももも | 2013年9月3日 22:12こんばんは。
豚しゃぶですかこれはなかなか旨そ～ですね
近場で豚しゃぶヤッテ欲しいです甘味ＯＫですよ。
きくりん（H,K） | 2013年9月4日 00:22
この間、フラれたので再度、お邪魔しました～。
冷やしの限定狙いでしたが、外看板を見て、明日は木曜限定｢鯛らーめん｣の提供最終日だったことを思い出しました。明日は来れん．．美味しいのかな．．．
店内、ほぼ満席の人気ぶりで店に着いてから、２５分後に着ラーです。良かった～、ギリで定時に戻れます。
麺の上にたっぷり、ユズ＆レモンのジュレが載っています。
食べると、そのままゼリーとして食べれるくらいの甘味もあります。
脇に豚バラ、柵切りトマトが添えられ、紫玉ネギとシソの葉がパラパラと掛けられてます。
まずは麺を一口。低加水の細ストレートはパツパツした食感で小麦も感じられて旨いです。
温度は、冷製と言いつつも冷たすぎず温すぎずで、特に気にはなりません。
早速、お前のことを滅茶苦茶にしてやる～♪と混ぜ混ぜしてから食べますが、味が少しぼやけてるので更に混ぜ混ぜ～。
動物系主体のタレはあっさりしつつ甘味があり、嫌いなタイプではありません。
水戸はスタミナ冷やしが好んで食べられる土地柄なのと関係があるのでしょうか？
これまで水戸で食べた汁無し系を振り返ってみると、７店舗のうち５店舗にて程度の差はあれど、甘味を感じてました。やっぱり、関係があるのかな？
甘味とアッサリは嫌いでは無いのですが、もう少し旨みというかコクが欲しく、甘味自体にも砂糖のような不自然さを感じます。
途中くらいから、ジュレの酸味が段々と強く感じられます。
中盤で味変したくなることを見通した味の変化でしょうか？結構、刺激的ですね。
確かに味変したい衝動は無かったです。ペッパー、唐辛子などを試せば良かった．．．
具の豚バラは少し脂が硬いのですが、許容範囲内で量的にも十分。満足度向上に貢献しています。
トマトは、大きめでトマトの味しかしません。味付けに工夫が欲しいところです。
たっぷりのシソの葉は、あまり効きを感じませんでした。
玉ネギは時々、シャリっときます。
麺量は２２０ｇ程度でしょうか？少食なので十分です。
今回、｢旭川らあめん ひでまる｣で食べたような、馬鹿ウマな胡麻ドレが豚に掛けられているだろうと勝手に想像したのは私の責任ですが、もう少しタレに旨みが感じられ、酸味や甘味とのバランスが良いともっと好みだったと思います。
ご馳走様でした。