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「焦し醤油ラーメン」@麺家 うえだの写真厨房で店主のみさえさんがバーナーで炙る姿はパフォーマンスとしてすごい。
香ばしいコクのある醤油スープと中太ストレート麺。トッピングは厚切りチャーシューにキャベツ、メンマ、ネギ、のり。
完成度の高い一杯。さすがの味でした。

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