8/31（土）11：30　開店時2人待ち後続ぼちぼち　

えだまめを使ったラーメンは初体験。

ひんやりしたスープは量が少なめで、どろっとしている。えだまめのペーストを合わせたというだけあって、啜ると確かにえだまめのあっさりした風味に3SO特有のおだやかだがコクのある味噌が相俟ってなかなかおいしい。ベジポタ味噌という感じだが、塩分濃度は低く全体的に淡白で、今日のような暑い日には丁度良い。

ただ、このスープは、単体で飲むとおいしいのだが、淡白なため麺を啜ってたべると気持ち薄く感じた。トッピングのツナはこのスープのコクを引き立てるようなところがあって、ツナを麺に絡めて食べるとなかなかおいしかった。

麺はいつもより一回り細くなったか？中太平打ちで、腰はいつもより強めで歯ごたえがある。

具はえだまめ、先述のツナほぐし。大根とにんじんの細切り。海苔。肉団子が2個。冷たい中厚のチャーシューが1枚。冷たいが柔らかく、温かいチャーシューの旨みをそのまま閉じ込めたような感じでおいしい。チーズのようなサクッとかみ切れる食感がまたよい。昨年あったというカットレモンはなかった。

麺を食べ終わり少量残ったスープを最後飲み干すとやはり旨いと感じた。もうちょっとスープの量があると更によかった。