初の訪問。ＪＲ横浜線八王子みなみ野駅の東、国道１６号線から少し西に入ったところにある。パッと見、紫地に白文字で「煮干しょうゆ○」と書かれた垂れ幕が目に付く。駐車場は、店の前に十台くらい。中に入ると、席は、カウンターと座敷で２３席ほど。昼飯時、客は、待ちが４人でほぼ満席。店は、調理場の男性２人とフロアの女性１人で切り盛り。入り口付近にある券売機でお目当ての「つけ麺（７００円）」を購入し、待つこと９分ほどで席に着き、店員さんに食券を渡す際に、チャーシューはバラとロース選択制らしくバラをオーダー。更に待つこと８分ぐらいで丼着。見た感じ、具は、汁の中に、バラチャーシュー（一切れ）、茹で野菜（モヤシ、キャベツ）、メンマがぶち込まれ、スープは、油がしっかり張ったシャバ系っぽい感じの濁り茶褐色、麺は、中太の断面が長方形の軽い縮れがあるつけ麺。喰ってみると、スープは、煮干がガツンとくるほど強く好みな感じだったが、麺の湯切り水切りが悪いのか味が薄まるのが早かった。麺は、モチモチした感じでちょっと柔目でコシが弱い。堪能した。