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83点
雲呑麺（醤油）[ラーメン/醤油]
たんめん本舗 ミヤビ（東京都練馬区）三日月

本日、初訪です
伊吹の限定「みなみ」狙いで行ったのですが、開店30分前で20人ほど
の行列
諦めて、新店のコチラへ
ちょうど開店時間に到着、一番乗りでしたがあっという間にコチラも
満席、外待ちが発生です
原宿龍の子出身ということで、正統派中華麺そのもの
薄味でサッパリですが、どこか滋味深さがあります
麺は三河の細麺を比較的、柔らかめに茹でられていますが、このスープ
にはよく合います
トッピングは雲呑にチューシュー、メンマなど
これはラーメン専門店に寄った感じの仕上がりです
同行者の坦々麺も食べましたが、コチラもあっさりながらなかなかの
辛さ、美味しかったです

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