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期待して訪問したが、やっぱり期待通りの味だった。ドロドロスープは完全に海老一色。海老の旨み、甘み、香ばしさだけではなく、少しだけの苦み・・・まさに海老尽くしの一杯だ。新宿にあるつけ麺の店ではこれらが裏目に出てクドく感じたが、濃度が薄まってラーメンになるとちょうどいい。麺は中細麺。自家製だと思うが、無難に美味しく良くスープに合う。チャーシューはブロック状にカットされたもの。脂身が適度に多く柔らかい。味玉も上出来だ。真ん中のキャベツはかなりツボだった。ほのかな野菜の甘みを持ったものでコッテリスープには最適な箸休めになる。
ベン・ジョニー
kebi-ishi
Tad
nyagittt
なかやば
ドロドロスープは完全に海老一色。
海老の旨み、甘み、香ばしさだけではなく、少しだけの苦み・・・
まさに海老尽くしの一杯だ。
新宿にあるつけ麺の店ではこれらが裏目に出てクドく感じたが、濃度が薄まってラーメンになるとちょうどいい。
麺は中細麺。
自家製だと思うが、無難に美味しく良くスープに合う。
チャーシューはブロック状にカットされたもの。
脂身が適度に多く柔らかい。
味玉も上出来だ。
真ん中のキャベツはかなりツボだった。
ほのかな野菜の甘みを持ったものでコッテリスープには最適な箸休めになる。