9月上旬の休日昼、久し振りにドラ猫さんを訪問しました。実に半年ぶり位でしょうか。
最近人気で外待ちがあるとか聞いて、二の足を踏んでいたのですが、ご店主けんけんさんのつぶやきで
まぜそばが出ていると聞き、食べてみたくなり直行です。
行ってみると、お客さんはおりません。昼間の時間帯は客足も落ち着いたのでしょうかね。

ずいぶんいろいろと限定をやっていますね。お店の入り口の黒板に貼ってあります。
平日限定ですが、素ラーメン550円。塩と醤油を選べます。海老とか帆立とかの香味油がトッピングできるんですね。また、冷やし煮干ラーメン800円。
これが一押しなんでしょう。復刻版海老まぜそばVer.2特製割スープ付950円。
その他にまぜそば800円。味は海老・坦々・真紅と3種類が選べるようです。
辛さ度は坦々＜真紅のようです。
ご店主に真紅をお願いします。真紅は更に5段階に辛さが選べるそうです。
相当辛いとおっしゃるので、とりあえず真ん中の3で。辛いもの好きの私なので、5でも平気だと思いますが、美味しく食べたいですからね～。

早速、丁寧に調理に取り掛かって下さいます。10分程で着丼です。
まず、見た目がきれいですね。チャーシューの細切りに、玉ネギ、青ネギ、白髪ネギ、メンマに糸唐辛子。麺は極太の平打ち乱切り麺ですね。最近のまぜそばの流行タイプで、むっちりと美味しい麺です。

麺に絡みつくタレはもちろんとても辛いですが、旨味がタップリ。動物系の下支えが素晴らしいです。
やっぱり辛いだけでは駄目です。こうじゃなくっちゃ。汗が噴き出てきますよ、辛い辛い！

麺を少し残して、スープ割が出来るか聞いてみました。基本的にスープ割を考えないで作っているので、入れると味が薄くなってしまいますがと念押しされ、魚介中心のスープで割っていただきました。
白身魚の魚出汁のような上品な味がプラスされます。
確かに薄味にはなりますが、出汁が美味いのでどんどんスープを飲んでしまいますね。
醤油のカエシを少し足せば、まったく問題がないと思います。
う～ん、ドラ猫さんのスープは美味しいですね！そのまま完食完飲！ご馳走様でした。
昼間の時間帯なら、それ程待たずに戴けそうですね。
美味しい一杯を、どうもありがとうございました。また伺わせていただきます。