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「和風柚子柳麺」@麺屋ひょっとこの写真訪問日時:2013/09/05(木)11:00ごろ

有楽町に用事があったため、駅周辺で探したところ、このお店をネットで発見。常時行列というので、開店時刻の11時に行くと、準備中だった(笑) でも、店員さんに聞くと快く通してくれました。

初訪問ということもあり、大きな写真が出ていた柚子柳麺を注文。待っている間に、次から次へとお客さんが来て、あっという間に満席。といっても、カウンター7席ぐらいですが。でも、勢いは止まらず、いつの間にか行列が・・・すごいですね、ホントに。

着丼までもあっという間、この時間の短さ、当然極細麺。低加水で、コシあり、やや固めですが、なかなか美味しい。スープは鶏がら系の塩?だと思うのですが、かなり味は薄め、柚子の香りが際たちます。チャーシューは大きく、ホロホロに崩れる柔らかさ、これまた美味しい。極太メンマに、ネギはシャキシャキ、煮卵と三つ葉と、とてもいいバランス。ただ個人的には、味が薄くちょっと物足りないかな~、胃には優しそうですが(笑)

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