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上大岡の老舗中華料理店の味噌ラーメンです。さすがによくまとまっています。おいしいです。 てんこ盛りの野菜は、もやし、トウモロコシ、玉ネギ、豚挽肉、刻みネギです。野菜の固まりを天地返しして、中太麺を引き出すと、かん水たっぷりの真っ黄色の縮れ麺。サッポロの味噌ラーメンらしさが十分出ています。サンマー麺やラーメンの麺とは明らかに変えています。この辺のこだわりが、老舗の技でしょうね。 味噌はややあっさり目。やや物足りないものがありますが、うま味は十分に出ています。 また、トウモロコシなど細かな具材を引き上げるために、穴の空いたレンゲをつけてくれるのもかゆいところに手が届くサービスですね。街場の中華料理店としての、ハイレベルな一杯とお見受けしました。
ネギ
ネギ
千年
はれれるや
てんこ盛りの野菜は、もやし、トウモロコシ、玉ネギ、豚挽肉、刻みネギです。野菜の固まりを天地返しして、中太麺を引き出すと、かん水たっぷりの真っ黄色の縮れ麺。サッポロの味噌ラーメンらしさが十分出ています。サンマー麺やラーメンの麺とは明らかに変えています。この辺のこだわりが、老舗の技でしょうね。
味噌はややあっさり目。やや物足りないものがありますが、うま味は十分に出ています。
また、トウモロコシなど細かな具材を引き上げるために、穴の空いたレンゲをつけてくれるのもかゆいところに手が届くサービスですね。街場の中華料理店としての、ハイレベルな一杯とお見受けしました。