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秋葉原にやってきたので、気になる新店に足を運びました。新橋にある麺屋武一の支店ですね。以前はラーメンを食べたので、つけ麺を戴こうかと。ちなみにつけ麺の並盛・中盛は同額。白濁した鶏白湯。ラーメンの方は茶濁していたが、つけ麺は真っ白。ポテリとした口当たりで確かに濃厚な味わい。THE 鶏白湯といった印象で面白味はありませんが、普通に美味しいです。ただ麺に違和感を感じた。ザラザラしたゴリゴリ中太麺。麺に旨みが乗ることには乗るが、スープとあまり合わない。喉越しが悪くせっかくの鶏白湯の魅力が２割減する感じです。ささみユッケ丼は意外と普通。レアささみをご飯の上に乗せて、生卵とわさび醤油で戴く。わさび醤油はあまり好きではない。わさびのビリビリがユッケの旨さを邪魔している気がします。まあ悪くはないのだけれど。
ベン・ジョニー
white-skywave
ニセモノ
ひぐま
暁
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新橋にある麺屋武一の支店ですね。
以前はラーメンを食べたので、つけ麺を戴こうかと。
ちなみにつけ麺の並盛・中盛は同額。
白濁した鶏白湯。
ラーメンの方は茶濁していたが、つけ麺は真っ白。
ポテリとした口当たりで確かに濃厚な味わい。
THE 鶏白湯といった印象で面白味はありませんが、普通に美味しいです。
ただ麺に違和感を感じた。
ザラザラしたゴリゴリ中太麺。
麺に旨みが乗ることには乗るが、スープとあまり合わない。
喉越しが悪くせっかくの鶏白湯の魅力が２割減する感じです。
ささみユッケ丼は意外と普通。
レアささみをご飯の上に乗せて、生卵とわさび醤油で戴く。
わさび醤油はあまり好きではない。
わさびのビリビリがユッケの旨さを邪魔している気がします。
まあ悪くはないのだけれど。