まさごそばとの連食になります。

一軒目にて元祖の味を味わったのち、高山市街を散策。
…しかし、やはり先ほどスルーしたお店が気になったので、同行者を放置してリベンジに行ってきましたｗ
コチラは「つけ博」で存在を知って、結構前から目星をつけていたのです。

16時45分の到着で、先客9名。
上述のイベントに参戦してただけあって、つけ麺も取り扱ってるんですよね～。
かなり悩みましたが、結局「中華そば 650円」を注文してみることに。

店内はやや古めかしい木造で、時代を感じさせますね～。
厨房をカウンター席、周囲をぐるりとテーブル席で囲んでいます。
店員さんは女性が3名、美人さんが多いですねぇ。
待つこと6分ほどで配膳です。

まずはスープを一口…いやぁ旨いですねぇ。
スープはカツオ主体で、青魚のジワーッと豊かな醸し出しがたっぷりと。
鶏や野菜の円やかなコクが、その魚介の味わいを確りと支えてくれます。
カエシや油も適度な利かせで過不足なく、全体を上手く纏めていますね。
また胡椒がサッと少量振りかけられていて、ピリッとしたスパイス感が絶妙なアクセントを演出。
これはとっても飲み応えのあるスープですよ。

麺は中細のウェーブタイプ。
こちらはお店の製麺機で打っているのだそう。
加水は低めですが、ちぢれのプリプリ感が良く出ていますね～。
スープの旨味を十二分に拾い上げてくれます。
麺量は160gくらい。つけ麺のほうはボリュームあるようですね。

具はチャーシュー・メンマ・刻みネギ。
チャーシューはホロホロの筋肉のような肉質で柔らか。
脂のノリも良く味付けも適度、トッピングで増量しても良さそうです。
メンマは幅広にカットされていてコリコリとした歯触りがグッド。
刻みネギは醤油スープの味わいを染みさせて頂くと美味しいですね～。

具材をじっくりと味わいつつ、完食。
いや～実に旨い醤油ラーメンでしたねぇ、特にスープの豊かな飲み口に大満足。
高山ラーメンの魅力、余すところなく堪能できてシアワセです♪
岐阜遠征も大成功でした。

ご馳走様でした。