毎年恒例の奥飛騨温泉旅行のついでに、2月10日14時頃初訪です。
いつもは駅近の「郷里」さんに行くことが多いですが、今回はRDBでも上位のこちらにお邪魔しました。
さすがに人気店だけあって店外のベンチに14名の待ちです。我々含め観光客も結構居るようですね。待つこと20分程度で入店です。カウンターに着席し迷わず中華そば（大）をオーダします。

ものの数分で着丼。さすがに高山ラーメンは早いです。提供時にマスターから煮タマゴの少しくずれたものをサービスでつけてもらいました。正規であれば100円ですが、これはラッキーです！

では早速いただきます。麺をズズッと口に含んだ瞬間、麺が異常に柔らかいと感じます。他のお店の麺はもう少し加水低めかと思いますが、こちらは他店よりは加水が多めでしょうか？カンスイは控えめですね。太さはほぼスタンダードな22番手辺りの細い縮れ麺ですが、にゅう麺を思わせる歯応えのなさです。恐らく意図的にこのような麺をオーダーしているのだと思いますが、ちょっと物足らなすぎですね～。ただ、スープの吸い上げは抜群です。次にスープ。んーこれも他店とは少々違います。カツオ節由来の魚介と鶏清湯が上手くバランスされており、他店よりアッサリしていますが深みがあります。スープはなかなかいけますね。醤油の塩加減も控えめでスッキリしており、ゴクゴク飲める感じです。
具のチャーシューは一回では噛み切れないほど少々固め。ですが味付けはしっかりしており、美味しいです。メンマはごく普通。タマゴも味付け控えめですが、トロトロで美味しいです。

結論として、麺はちょっとヤワ過ぎで残念でしたが、全体的には非常に完成されたラーメンでした。
ご馳走様！煮タマゴ有難うございました！　合掌