ここの店が開店して以来初の限定メニュー。ここは系列の新宿の「つけ麺　五ノ神製作所」、青梅の「いつ樹」が実地している肉の日、毎月２９日の限定の提供ではなく、日にちに縛られずに限定メニューを出すとの事。

って言う事で行ってきました！

デフォの海老リッチや海老トマトの濃厚でヘビィな質感とは一線を画すスッキリしたスープ。動物系は感じないシャバ系のスープです。
しかしマグロ感はやはり半端なく、ぐうまぐ。焼きたてのマグロそのものを食べているかのようなもわっと来るマグロの香り。どこからとも無く焼いている煙が漂ってきそうな気配ですらあります。

ともすればむせ返りそうな焼き魚の香りを引き締めているのが、強めに効かせてある胡椒と七味、ネギ。香辛料がピシッと利いている事で、それだけだと逆に苦しくなってしまうかも知れないマグロ感を、締まりある和の味に引き立ててくれています。


麺は自家製麺のいつもの麺、小麦が詰まった感じと言い程よい硬さと言い、何とも言えない旨さ！
肉、めんまはデフォのものと同じです。海老の方には入っていないノリを使っていました。

２日夜から３０食という事なので、もう３日の夜の営業で終わってしまうかも知れないです。


美味しかったです、ごちそうさま～