2013.10.05（土）　雨　初訪問　12:50　入店　先客6　後客2　12:57　着丼

新宿方面に来たので、気になっていた当店を訪問。
入店すると、土曜日だったのですが意外と空いてました。
店内の券売機で「味玉海老リッチらーめん」の食券を購入。
席に着いて食券を提出、約６分で着丼です。

麺は角張った中太麺。
茹で加減は固めに仕上げられてました。
噛むと低加水麺なのでボソッとしているが、固ゆでなので歯応えを感じます。

具：チャーシュー×２・味玉・メンマ・キャベツ

チャーシューは豚バラの部分。茹で豚を注文が入るとフライパンで温めていた。
薄く塩味が付いて、ジューシーさがありました。
味玉は黄身がゼリー状。味付けは濃いめの出汁醤油味で大変美味。
メンマは三角形状にカットされていた。適度な食感があり、噛むと繊維状に解れます。
キャベツは２種類。普通の物と紫キャベツを使用。
軽く湯通しされ、固さを感じるが甘みが引き立つ。途中で食べると箸休めになります。

スープは醤油ベースの味付け？に豚骨や海老殻から取った出汁が加わる。
動物系の濃厚さがあり、海老の風味も力強く感じます。
ドロドロと高粘度なので、麺との絡みは大変良いです。
塩分はかなり高め。
また、細かな海老殻のザラツキがあります。

麺を食べ終えてスープが余ったので、卓上のカレースパイスを投入。
カレーの風味とスープの相性が大変良く、ご飯が欲しくなります。
残そうと思ったスープを思わず、飲み干してしまいました。

全体的に完成度の高い一杯でした。
海老とコッテリ系が好きな方は、とても満足できそうです。
卓上のカレーパウダーは、味変として大変良かったです。
ご馳走様でした！！