Item: 春紀
Rating: 83
Author: F5

83点

ちいさなちいさなラーメン屋さんということでカウンター4席、座敷4人×3という規模のお店。
店の場所が山中にあるにもかかわらず行列ができる。過去のレビューと比較して高くなっているのはやはり原油価格の高騰などによる原材料の値上げによるものかと。
パッと見スープの上に浮いている茶色いものは背脂ではなく灰汁であり、あっさりで透き通ったスープである。塩のベースに桜えびの味がいいアクセントを付け加えてくれる。デフォでチャーシュー4枚固めで控えめな味わい。すっきりしたスープに合うような味付けである。
大盛りで恐らく麺は250g位で中太平打麺。あっさりの塩ベースのスープだがこの麺との相性はよい。
違ったコンセプトのあっさりラーメンが食べれて新鮮でした。