以前らあめん 頑張り屋に行く途中に有ったお店です。雪濃湯、頑張りやの
中間にありながらこの辺で採点が付いてない店だったので、いつか突撃して
みようかと思っておりました。
今回も登戸から歩き。最寄り駅は向ヶ丘遊園になるんですが、乗り換えると
丸々初乗り運賃損した気分な距離なので。。あまりの採点の無さに、もしかして
閉店してるかも・・等と考えながら歩いていきました。この辺り何気に同業者が
固まってますしね。激戦区っぽいです。
着いてみるとちゃんとやってました。但し先客はなし。まあ入店したのが
夕方の部の開店直後だったのでと言うのもあるかもしれませんが。
店内はカウンターのみの細長い空間で10席弱といった所でしょうか。

とんこつラーメンに事前にもやしとキャベツの野菜盛りがある事を
チェックしてたんですが、見てみるとメニューからはずれトッピングとして
用意されてました。これも購入。食券を渡す時に細、太の麺の種類を
聞かれます。今回は太麺をチョイス。セルフで水を用意して待ち体制。
店内を見てると酒類についての貼り紙が多い。

「飲みの締めに焼酎」

とか

「アサヒのセミナー修了者が注ぐビール」

とか・・・飲みの締めに焼酎って・・・締まらんじゃん！(苦笑)
等と突っ込みを心の中で入れつつ待ち。。
で、来たラーメンですが結構間口の広い丼に入れられて出てきました。
しっかりと野菜が盛られてます。二郎に比べればたいしたこと無いかも
しれませんが、深ざる状に十分山になってました。後、野菜の上に
胡椒がかかってる他、具としてはメンマにチャーシュー、海苔、刻みネギに
シソの葉の細かいのがぱらぱらと掛けれていました。
スープは茶褐色の綺麗な濁りスープ。脂や固形の浮遊物が少なく、
雰囲気的にはポタージュ状という感じでしょうかね。非常にまろやかで
粘度も高め。豚骨スープとしては素養良く感じられました。(個人的には
返し強めの方がすきなんですけどね。)これに対して麺は中太のストレート麺。
家系に比べると若干細めではありますが、太麺としては十分通用する範疇だと
思います。しっかり出ている豚骨出汁と粘度のおかげで組み合わせも問題なし。
具に関しては野菜についてはゆでのキャベツともやし、味はついておらず
スープに浸して食べる事になりますが、やはり二郎等に比べればスープが
弱いので相性的にはそこそこレベルに落ちますね。後、スープの温度が
低めに感じたのですが、この野菜の関係かもしれません。
あとシソについては濃厚な豚骨に対してのアクセントにはなりますが、
個人的にはアクセントの方向付けがあまり好みではありませんでした。
チャーシューに関しては少々固め＆小ぶり。存在感的にはあまり有る
物ではありませんでした。

と言う事で非常に丁寧なつくりの豚骨ラーメンだと思いました。
また九州系とも横浜系とも違う独自の豚骨醤油ですね。
その他豚骨を使った醤油以外の塩豚骨やモンゴル塩などこの辺りには
無いものを出しているのもこの店のセールスポイントになりそうです。
あと酒類がそこそこあるようなので、飲み＋ラーメンとして最後に締める
場所としては移動する手間が省けていいんじゃないでしょうか。