およそ４ヶ月振りのカレーラーメン！

今日は対面した時からスープの色がいつもと違っていた。
少し赤ばみ、味噌汁の赤だしのような色味であった。

スープの粘度はいつにも増してどろどろで、
濃厚なカレー風味は辛味を増していた。。。

一口目からいつもと違うスープの状態に、
思わず店主に問い質してみると、
現在またスパイスの配合をいじっているとのこと。

季節も変わり、毎回微妙にスパイスの調合を変えているらしい。
基本ベースの味は変わらないが、今日のは明らかに辛くてスパイシー！
男性的な中にも繊細さが同居するような風味である。

今日のスープには、いつもの味玉ではなく生卵でも入れたら旨かったと思う。。。
ガッツリ量のニンニク。粗切りのネギ。どろっどろのスープ。いつもどおり大満足。
生卵のそうであるが、たまには白飯と合わせたりしてバリエーションを楽しみたくなる。
此方ではそういう楽しみ方が出来ないのが少々残念である。

気のせいか、今日の麺は少し細く感じた。スープの圧迫感が強かったからかな。
叉焼は最近小さめ。でも肉質がジューシーになり良くなっている印象である。
どちらが良いかは好みの問題だが、自分はどっちも好きだ！

昨夜も深夜のＴＶ番組で、石神秀行と井上岳久の二人が「カレーラーメンは是か非か！？」で
しょうもないディベートをしていたが、まだまだカレーを掛けただけの安易なカレーラーメンが多い中、
この「スープカレーそば」は確りとカレースープが完成された素晴らしい作品である。
少なくとも、最近食べたカレーラーメンの中では断トツの美味さとクオリティなのは間違いない！

ご馳走様！