こんにちは。

ラード、豚骨、味噌、、、
ウマそうな要素が絡み合ったスープみたいですね～
要素々々のバランスもよさそうです

pvs aka duff | 2013年10月12日 15:33

ＫＭさん、こんばんは。

チャーシューが旨そうですね。
量も多そうですよね。食べてみたいです。

濃厚系の味噌って大好きなんですよ。
味噌特有のコクと旨味をじっくり味わいたいです。
これからの季節は、いっそう味噌が美味しいですね＾＾

赤城山 | 2013年10月12日 18:44

KMさん、こんばんは♪

ドカ盛りチャーシューが嬉しいですね♪
麺、豚、スープなどなど、すべてがのバランスが良い一杯ですね！これから味噌ラーメンの美味しくなる季節なので覚えておきます。

人類兼麺類 | 2013年10月12日 20:43

こんばんは。
画像から『ケシカラン度』が伝わるのですが…チャーシュー爆盛りｗ
味的にも味噌は嗜好的にあまり食さないのですが、こちらの味噌は良さそうです。
過去、野猿二郎の味噌はなかなか美味でした。スープバランスもあるので、実際に食さないとなんともですね。

気になるお店が増えてしまいましたｗ

インディゴ(翠金) | 2013年10月12日 23:18

KMさん、kaitです。
チャーシュー、旨そうですね。
これでビール飲みたいです。
麺も美味しそうです。モチモチ好きなんで。。。

kait | 2013年10月12日 23:21

うわあ・・・
凄い肉ですね。

最近、もたれるので自重してます。
若いころは肉ばっか食べてましたが・・・
動物、ですね、やはり。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年10月13日 09:33

こんにちは、ご隠居様
みそを戴いたようで…
ここって、そもそも肉が多かったような気がします。
ひりゅう（仮名で…）は特にそうでしたよね。
味噌ラーメンは、旨いに決まっておるというのを科学的に解説していただき
ありがとうございます。
味噌、ラードは最強ですね、さらに太麺。
新百合の先での、お味噌いただいてましたよね。
そろそろ、こういうのが恋しくなる季節が近づいてまいりました。
ご隠居がいただいてたのは、９月末。
昨日までは、暑かったですが、今日は涼しいです、なので、そんな感じがしました。

この理先輩 | 2013年10月13日 11:11

麺が結構太そうな感じですねー
チャーシューがここまでがっつりだと、ビジュアルでやられちゃいます。
いけませんね(笑)

☆GIMOSU | 2013年10月13日 18:39

どもです！
うわぁ～この画はインパクトありますねぇ～
ブタに加え、麺のウネリ加減が堪りませんｗ

YMK | 2013年10月15日 08:59

◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。

＞ラード、豚骨、味噌、、、

味噌ラーメンが東京で初めて紹介された時、運よく口にできました。
おそらく1965年のことです。

なんて美味いものだと驚き、すっかりはまりました。
その美味さは、もっと美味くなっています。
その美味さの源泉は、豚と味噌の組み合わせだと思っています。

◆赤城山さん
コメントありがとうございます。

もともとの味噌ラーメンのよさは、その濃厚さの気がします。
軽食としてのラーメンがりっぱな食事になったのです。

また豚と味噌が合います。

寒さに合いますね。
とくにサッポロのものは合います。

KM | 2013年10月17日 15:58

◆人類兼麺類(しばらく多忙)さん
コメントありがとうございます。


＞ドカ盛りチャーシューが嬉しいですね♪

少し小さめのも入れると全部で8枚もありました。
J-keyにも負けない感じですよ。
それに感動した次第です。
一般にチャーシューは割高ですからね。
豚好きにはたまりません。
バランスもいいです。

◆インディゴ(翠金)さん
コメントありがとうございます。

これを特盛りにすると、かなりケシカランです。
今度はそうしたいです。
豚増しがおススメなんです。たぶんいけると思います。

味噌は最近はそれほど人気がないようですね。
その結果、点数も悪いのが普通です。
でも50年前は大感動の味でした。
今は美味いものが多いですからね。
インスタントもそうとう美味いです。
コンビニの味も立派ですし、スーパーのものもバカにできません。

KM | 2013年10月17日 16:13

◆kaitさん
コメントありがとうございます。

このチャーシューは少し硬め方向ですが、旨みがあります。
つまみにもなりますね。

＞モチモチ好きなんで。。。

今モチモチが主流です。
意識的にモチモチ感を出したものが多いです。
米やうどんの方向と同じですね。

一方蕎麦的な方向や、破断感が強い方向もあります。
これはそういうタイプです。

◆塩のヲタクのぶるまなじぃじ・・さん
コメントありがとうございます。

随分歳をとったのに、気持は若いままです。
小さい時から肉は御馳走でした。
いまだに肉がすきです。
本当はなんでも好きなんですが（笑）。

最近相当自粛しているので、胃が小さくなりました。
消化能力も落ちてます。
脂には弱くなりました。
でも年をとると、タンパク質を多くとる必要があるようですよ。

KM | 2013年10月17日 16:28

◆この理先輩 さん
コメントありがとうございます。

飛優雅ですよね。豚骨魚介としておきましたが、
今はそうでしょうか。
味は変えていくでしょうからね。

この味噌は、豚好きにはいいと思いますよ。
結構気に入ってます。
味噌の扱いも上手いとおもいます。
個人的には麺ですが。

涼しくなってくると、いろいろ食べたくなりますね。

◆☆ジモスさん
コメントありがとうございます。

そうなんです。
麺は太いですし、強力粉です。
破断感が気持ちよいのです。
そこがいいのだと思うのですが。

かなり豚を食べた気がしますよ。

KM | 2013年10月17日 16:41

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

画像ですよね。

自分ではいい感じだと思っています。
コンパクトデジカメならではの焦点の合い方だと思います。
古いカメラなので、ピントが合いにくいのですが。
そこがまたうまく行くと楽しいです。

KM | 2013年10月17日 16:44