2013.10.13（日）　晴れ　初訪問　10:56　入店　先客1　後客8　11:10　着丼

遅めの朝ごはんを食べに新橋界隈を散策。
いつの間にかに新店がオープンしてました。（しかも、地元の足立区で聞いた事のある店名！！）
店内に入り、「味玉わんたんめん」の食券を購入。
席に座り、食券を渡すと麺の種類と大盛りとミニライスを付けるかを聞かれます。
麺は細麺にして、大盛りとミニライスは丁重にお断り。
待つ事、約１３分で着丼。（やや時間が掛かりすぎ。）

麺は黄色い縮れ中太麺。
茹で加減は丁度良く、モチモチとした食感がよい。

具：ワンタン×４・味玉・白菜・豚肉・刻みネギ・糸唐辛子

ワンタンは餡が香辛料の味が強く、皮がツルッとして美味。
味玉はやや固ゆで仕様で及第点の味。
白菜はシャキシャキして、１ｃｍぐらい幅にカットされ、食べ易さがある。
豚肉はやや固めの食感。量は少ない。
ネギは斜め切りにされ、シャキシャキ感があった。
糸唐辛子は、味に殆ど影響はない。

スープは塩味。
出汁は鶏ガラ・魚介・乾物系出汁が中心。
やや濁りのあるスープで、出汁の旨味がしっかりと感じられます。
塩分が丁度良い濃さで、美味しいスープでした。

スープは個人的に旨味があり良かったです。
店内は綺麗だが、かなり狭い空間です。接客は丁寧な感じでした。
塩わんたんめん以外のラーメンが無く、潔さがあります。
麺大盛とミニライスが無料なので、ＣＰは高い。
ご馳走様でした！！