10月10日（木）13：30頃　　この店名では、初訪問。
先客　　満席。　　後客　　常時満席。　　外待ち　　4。（退店時）

この日からスタートした、木曜日限定営業の「カゼハミナミカラ」に。
井田商店さんの2毛作営業で、豚骨のみの提供だそうです。

打ち合わせに向けて事務所を早めに出発し、途中下車。　多賀野さんを通り過ぎ、こちらへ。　
店舗前に到着すると、外待ちは4人。　5番目に接続。

約10分で店内へ。　厨房前Lカウンター右端に着席。　
店主1人で忙しそうなので、作業が落ち着きお声掛かるまで・・・ウェイティングぅｗ
声が掛かり、卓上メニューを見て決めてあったたので、口答で表題メニューオーダー！
麺のコールは出来なさそうｗ　雰囲気的にもねｗｗｗ　
ちなみに卓上グッズは、ラーメン胡椒・ニンニク・ゴマ・カエシボトル。
待つ事、約8分で着丼！　　

麺は極細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルシコポキ～～～
加水率は低めで、小麦感はまずまず
喉越し・歯応え良く、まずまず美味しい麺ですね～　
後半、伸び足早いタイプなのは残念ｗｗｗ　早めに食べないといけません＾＾；
麺量は120gくらいかなぁ～？　　　　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。　シャバ系ですね～
動物系は豚骨メイン。　魚介系は感じません。
動物系の出汁感は、結構出てますね～　シャバ系なのにミドル級。　臭みやエグミは感じません。
カエシは、程よく良い塩梅。　醤油っ気の色合いも穏やかで、まずまずな印象。
表面の油は、豚の油でしょうか。　かなりの湯量ですが、臭みも感じず旨みUPと温度キープに一役。
臭みが出ておらず、とても美味しい豚骨スープですね！　超～～～久しぶりです。
チェーン店系の化調ま○れの豚骨スープとは、別物ですわ。　マジ。

具は、チャーシュー・木耳・ネギ。
チャーシューは2枚。豚モモに近いロース煮豚タイプ。味付けライト・肉感良く・・・うまうま～
木耳は細切り約20本。　木耳の臭みもなく、コリコリで・・・コリうま～
ネギは青・長ネギの輪切りタイプ。　少量。彩り・清涼感に一役。　もう少し欲しいｗ

後半、卓上グッズのニンニク・胡椒を少量IN！　うん。　合うね♪

あっ！という間に完食！
スープも丼持ち上げ・・・完飲！　
ごちそうさまでした。

もう15年以上前かなぁ～　良く食べたっけ！豚骨系ｗ　　最近は好んで食べてなかったのもあるけど。
これは久しぶりに美味しかったなぁ～＾＾　マジ。
麺は美味しいんだけど、持続力だけは少し残念ｗ　あと、替え玉150円は抵抗あったのでヤメたｗｗｗ

確か、こちらの店主さん九州ご出身だった記憶。　どこら辺のを意識したスープなのかなぁ～？
太麺バージョンも気になるので、再訪ですね！


総評　　味　　85点。　　麺　　－1点。