10月24日（木）13：45頃　　訪問。
先客　　6。　　後客　　　6。　　

この日は、こちらのお店の太麺バージョンを食べたいなぁ～と思ってた所・・・
店主さんのつぶやきで、スープが上出来らしい情報を。でも、デフォがオヌヌメ！との事。
雨の中、多賀野さんをスルーｗ　空席もある。。。ﾒｽﾞﾗｼｲｗ　

厨房前Lカウンター1番奥に着席。　
タイミングを見計らって、直前まで迷ったが表題メニューを口答で告げる。
ステンレス製の小さいトレイに載せられ・・・待つ事、約10分で着丼！　

麺は極細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルシコポキ～～～
加水率は低めで、小麦感はまずまず
喉越し・歯応え良く、まずまず美味しい麺ですね～　
後半伸び足早いタイプなので、今回は早めに食べちゃいます＾＾；
麺量は120gくらいかなぁ～？　　　　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は殆どありません。　ほぼシャバ系ですね～
動物系は豚骨メイン。　魚介系は感じません。
動物系の出汁感は、結構出てますね～　シャバ系なのにミドル級。　臭みやエグミは感じません。
カエシは、程よく良い塩梅。　醤油っ気の色合いも穏やかで、まずまずな印象。
表面の油は、液体油に背脂。　多めの油量ですが、臭みも感じず旨みUPと温度キープに一役。
臭みが出ておらず、とても美味しい豚骨スープですね！　超～～～久しぶりです。
前回食べたのと比較すると、気持ちトロミがかった印象で、且つ旨味がUPしてますね♪

具は、チャーシュー・木耳・ネギ。
チャーシューは2枚。豚モモに近いロース煮豚タイプ。味付けライト・肉感良く・・・うまうま～
木耳は細切り約20本。　木耳の臭みもなく、コリコリで・・・コリうま～
ネギは青・長ネギの輪切りタイプ。　少量。彩り・清涼感に一役。　もう少し欲しいｗ

多賀野さんでの連食も視野に入れてましたが・・・このスープ目の前に断念ｗ
食べながら、頃合を見計らい替玉オーダー！　『カタメで？』と確認が入り、お願いします。
茹で上がった麺は、黄金色ステンレス製の器に盛られ青ネギON！　この間、約1分。

1杯目は、デフォ食い。
2杯目は、卓上グッズのカエシ・ニンニク・ゴマ・胡椒を少量IN！　うん。　合うね♪
紅生姜も欲しい所だが、逆にスープが勿体無いかもｗｗｗ

あっ！という間に完食！
スープも丼持ち上げ・・・完飲！　
ごちそうさまでした。

店主さんのつぶやき通りでした。　上ブレってやつですね！　スープめちゃくちゃ美味しかったです♪
麺に関しては、替玉した時の硬さからスタートしたいですｗｗｗ

個人的にはこのスープに限って、紅生姜要らないけど・・・一般の人には欲っするかもね＾＾；


総評　　味　　90点。　　麺　　－1点。　　替玉CP　　-2点。