妻と昼過ぎに訪問。味が熊本味、博多味、博多味噌の3種類から選べるので迷ったが、私は博多塩の風神、連れは元祖熊本黒拉麺である熊本味に。博多系では替玉が必須なのだが、替玉150、大盛り100だったので、大盛りにしてみることに。確か熊本系は博多系よりも麺が太めなはずなので、替玉よりも大盛りが合うはずと思ったので。念のためバリカタ指定。
はたしてラーメンが来てみると、博多味は麺が博多風の細麺で、熊本味は中細麺で使い分けていた。大盛りは明らかに失敗。バリカタ指定なのに、バリバリした感じが無く、博多ラーメン屋の普通って感じ。大盛りだと食べ進むに連れてどんどん伸びてコシが無くなっていく。この麺はやはり替玉で食べなければいけない。大盛りは熊本味用だと思った。
スープの方は、博多塩とあったが、ごく普通の豚骨味。特に濃くも無いし薄くも無い。テーブルの揚げニンニクや辛しタレをいれるとアレンジはできるが、なんか特徴の無いスープだった。連れの熊本味を少し頂いたが、マー油のコクがプラスされてこっちは美味しい。メニュー選びも失敗だった。ここはやっぱり元祖熊本味＝マー油を食べるところなんだな。麺も熊本味の麺のほうがコシがあって美味しかった。
マー油やニンニクが苦手な人は博多系を頼むのがいいだろうが、元祖熊本黒拉麺の店で博多味を頼む意味はなかったのだと、勉強させられました。