2013.10.18（金）　晴れ　初訪問　11:04　入店　先客0　後客3　11:08　着丼

祖師ヶ谷大蔵駅周辺で、仕事だったので下車。昼ご飯を食べに当店を訪問。
店内に入り、激辛な烈炎坦坦麺の食券を購入。
席に座り食券を渡すと、ライスの有無と麺の種類「中細ちぢれ」か「細麺ストレート」かを聞かれます。
ライスは無しにして、麺は「中細ちぢれ」にしました。
待つ事、約４分で着丼。

麺は黄色く縮れのある中細麺。
茹で加減はやや固めで、噛むとしっかりとコシが感じられます。

具：挽き肉・水菜・刻みネギ・乾燥唐辛子・干し桜海老

挽き肉は味噌ベースで味付け。及第点の味です。
水菜と刻みネギはシャキシャキとしていた。
乾燥唐辛子は、辛そうだったので残しました。
干し桜海老はサクサクしているが、海老の風味は若干弱め。

スープは坦坦スープ。
唐辛子の辛みと山椒の痺れは、かなり強力です。
ゴマのクリーミーさを感じますが、辛さで濃厚なゴマの風味がマスキングされます。
また、一気に麺を啜ると、辛さで咽返る恐れがあるので注意が必要。
程よく酸味やラー油のコッテリ感がありました。
刺激的な辛さですが、癖になる辛さと味わいなので汗を掻きながら飲めます。

烈炎（激辛）という事で、かなり辛かったです。
しかし、海老やゴマの風味があり、味に単調さは無く飲み干せました。
麺もなかなか良かったです。
次回は、あっさりな塩そばを食べてみたいです。
ご馳走様でした！！