Dr.KOTO
尼茶(血圧やや良化^^;）
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75点
コメント
こんにちは。
おっと、アツアツなヤツに当たりましたか！！
ラーショー系で、ソレは貴重な体験ですよね。
そういうヤツだったら喜んで食べてみたいです。
でも、、、うまく当たるかしらん。。。
hima | 2013年11月2日 05:49私ここ未採点ですネ～ｗ
温度にアタリハズレがあるんですか！？
アタリたい。。。
折角だから朝に行きたいんですョ～ｗ
ＳＰＡＲＫ影 | 2013年11月2日 06:06熱々は正直初めてっぽいっす。
ラーショの頃は1回しか行ってないから知りませんが、少なくとも屋号が今の名前に変わってからは、常に控えめな温度に終始していたはず。
灼熱の真夏ならいざ知らず、涼しくなってきた昨今、スープが熱々の方が良いに決まってますｗ
麺の量が多めなんで、中以上を頼むと伸びてしまうような気もしますが…だから、少し硬めで揚げてるのかな？
Dr.KOTO | 2013年11月4日 01:14
ラーショ的な、じっくり優しく煮込まれたような豚骨スープ。味噌だねは唐辛子、ニンニク、生姜、胡麻などで風味を付けて、胡麻油でややこってりと仕上げている。赤白ブレンドの味噌がベースで、甘い味噌が苦手な人にもバッチリな味付けだ。このスープ、変哲さには乏しいかも知れないけど、日々繰り返しの訪問にも耐える飽きの来ない品質だと思うよ。こういう奴が食べたいんだよね。
麺は少し硬めでお願いしたところ、サクッとした歯応えが芯の部分に残存し、素朴な甘みがフワッと広がる。スープとの相性については、語る必要性を感じない。