12:40頃訪問。先客5名程後客4名。店内は適度なスペースが有り、Ｌ字カウンターが設えられている。キッチリと清潔にされており居心地良好。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、如何にも濃厚鶏白湯というルックス。粘度は非常に高くドロドロと言っても過言ではないだろう。
飲んでみると、見た目の通り鶏の旨みがハンパ無く抽出されている。本物の出汁感。この濃厚さは見事。粘度の高さにも不純な要素が感じられず、ゼラチン質が相当リッチに含まれているようだ。口中粘膜、胃壁にへばりつくような感じ。
塩ダレは、トガリは抑えられつつも十分なキレを打ち出しており、レンゲが進む。流石に終盤は結構な重さを感じたが。それでもほぼ完飲してしまったのは矢張り旨いからだとしか言いようが無い。

麺は、軽く縮れを帯びた中細麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているものの、適度なコシ、歯応えが残されている。多加水のタイプで、伸び難いのも有難い。麺自体の魅力はさほどでも無いと思うが、スープを存分に持ち上げ、この一杯の中で絶妙に調和している。
量は並盛で150gとの事で、自分の適量。大盛（250g）も同額と言うのは良心的。

具として、チャーシューは当然の如く鶏チャーシューが2枚。シットリとした食感で、上品な薄めの味付け。肉の旨みも十分。ただ、ややスジっぽさが感じられてしまったのが甚だ遺憾。
メンマは穂先メンマが3本。独特のショリショリ食感が心地良い。味付けも好みの薄めで良い箸休め。
水菜、玉葱の細かい微塵切りはこの一杯にマストの清涼感、食感を有している。ただ、もう少し量が欲しいところ。
揚げネギはデフォでも乗る。有料で増すと別容器でも提供されるのだが、全量投入するとかなりの存在感を放っていた。その香ばしさ、苦味が非常に良いアクセントとなり、濃厚鶏白湯にありがちな終盤の口飽きを緩和してくれた。

濃厚鶏白湯ラーメンのお手本といった感じの味わいだ。重く感じてしまう人は結構多いだろうが、ここまでやってくれると実に気持ちいい。他メニューも試したくなる実力店だ。