10月13日13時訪店。

ここだったら妻も付き合ってくれそうで。

外待ち2名。
15分ほどで入店。
なにやらメニューに限定で太刀魚とあります。
すかさず太刀魚をコール。

待ってる間、太刀魚は高価でというお話を店員さんと常連さんがお話しております。
期待高まる中、表題は5分ほどで。

ビジュアルは先週の灰汁中華と一緒ですがスープがやや白く気泡も多め。
よって、スープから。

ほほう～これが太刀魚かぁ、なんて舌は持ち合わせてないんですが苦味の全くないものですね。
動物系の廻りが進んだ乾物風味かなというスープ。
なんて表現したらいいんでしょう。
上品、控えめ、質素、まあこんな感じではないでしょうか。
没個性とかではないんですがね。

舌使いが絶品の妻いや失礼、絶対舌感を持つ妻も、ちよっと動物系に隠れてしまってるという感想を持っていました。そういえば前回のデフォのときに、玉葱が凄くいい働きだったんですが今回は印象に残らなかったんですよね。

濃厚なスープというよりは乾物を活かすオイリーさなんだけど、太刀魚がおとなしく感じました。
ご馳走様でした、また来ます♪という一杯でした。