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ポテトはしな々派
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コメント
こんにちは。
これ美味しいですよね。
丁寧に作り上げてくれている感じですし。
また機会があれば食べたいし、
新たな限定も気になります。
ももも | 2013年11月2日 12:26行きたいと思っているお店のひとつです
「濃厚が美味しいお店は清湯も美味しい」の法則（笑）で、
こちらのお店の清湯（と思われる汁そば）のリサーチに近々伺います！
白湯だったらどーしましょ･･･清湯ありました？
うまこ | 2013年11月2日 14:05こんにちは。
激煮干しですか！
それは凄い。
こちらも年内になんとか！
あらけん | 2013年11月2日 15:29こんにちは。
限定いただきましたね。
ほんと、お客さんを思って丁寧に麺もスープも作りこみをされているのが伺われます。
glucose | 2013年11月2日 15:53ども～
CP忘れ・・ 残念ッスｗ
やっぱこちらはつけめんが熱いですね～♪
近々追従しやす！茨ラー本持ってｗ
ももたろう | 2013年11月2日 16:06こんにちは
レビュー拝見させて戴き、これは中々美味しそうな感想を持ちました！
特に麺は美味しそうですね！ 写真でもつやつやしてるし、、
豚骨＆ガッツリ煮干のつけ汁も美味しそうですね でも限定ですか、、、
ひ～わん | 2013年11月2日 16:14こんばんは．
お店の個性が出てきて良い感じに進化してますね．レベルの高い店が多い地域ですががんばってほしいですね．
Paul | 2013年11月2日 20:28ピップさん，どうもです。
今日はここのニボトンを食べる予定だったんですが，ちょっと狂ってしまいました。
明日辺り，何かの限定やってくれませんかね。
RAMENOID | 2013年11月2日 21:05こんばんわ～
メニュー名がイイですねぇ～♪
茶褐色の麺も旨そうですし、
コレは食べてみたいですよ！
たく☆ | 2013年11月2日 21:46３度目の正直、良かったですね〜☆
私も食いたいわ〜♪
チャンスがないなぁ〜！昨日も今日も仕事だし。
tomokazu | 2013年11月3日 05:55どもです
「20食超」の「超」が気になりますw
「ひょっとしたら50食かも知れないよ」という意味かも。
いや、んなこたーないかww
☠秋☠ | 2013年11月3日 08:50〉もももさんへ
美味しいですよね。
個人的には牡蛎も食べてみたいです。
ピップ | 2013年11月3日 09:03〉うまこさんへ
確か、汁ありの塩が合ったと思います。
無かったら御免なさい．．
ピップ | 2013年11月3日 09:06〉あらけんさんへ
激煮干しと言っても旨味だけ濃縮系なので食べやすいです。
ジワジワと評価が上がってます♪
ピップ | 2013年11月3日 09:08〉glucoseさんへ
やっと食べれました～。
丁寧で美味しかったです♪
ピップ | 2013年11月3日 09:09〉ももたろうさんへ
味玉は80円とお安めなんですが、クーポンを忘れたのがシャクだったので付けませんでしたw。
クーポンを持っての追従、宜しくです～。
ピップ | 2013年11月3日 09:14〉ひーわんさんへ
麺もスープも美味しかったです、
デフォも中々なのでどうでしょうか？
ピップ | 2013年11月3日 09:15〉Paulさんへ
水戸でも注目店ですね。
汁有りも食べてみます。
ピップ | 2013年11月3日 09:16〉RAMENOLDさんへ
残念ながら、今回の連休では、限定メニューの提供はないようですね。
また、そのうちやると思いますので、是非。
ピップ | 2013年11月3日 09:19〉たくさんへ
そそる麺の色ですよね。
思いの外、食べやすい激煮干しでした。
ピップ | 2013年11月3日 09:34〉tomokazuさんへ
お仕事お疲れ様です。
さて、家をどう抜け出すか画策中ですw
ピップ | 2013年11月3日 09:35〉秋さんへ
結局、この日の限定は、30食程度が提供されたようです。
目の付け所が流石です♪
ピップ | 2013年11月3日 09:38どうもです！
いただけていいですな～
近くならいけるのに～
じゃい(停滞中) | 2013年11月3日 17:20＞じゃいさんへ
こちらの名声はじゃいさんの耳にもw
近くてご免♪
ピップ | 2013年11月6日 17:23
こちらの限定メニューは２度フラれて３度目の正直～。
でも、ラーメンWalkerの味玉クーポン忘れた～．．チキショ～w。
店内は家族連れも多いです。子供を連れてくれば良かったかな？
家族経営のこちら。店主は若くてイケメンな息子さん。
あれ？坊主になってる．．職人ぽくて凛々しいです。
ほどなく着ラーです。
麺が綺麗に畳んであるのが、好印象。期待が高まります。
まずは麺だけを。少しネガな風味を感じるも、それ以上に麺の熟成と全粒粉な風味が心地良いです。
ムチ～プツの食感は、低加水で小麦がギュッと詰まってる印象です。食い応えがありますね～。
熱々なスープに付けると、少しモチッとした食感に変わります。
途中でレモンを掛けると、最初だけ違和感を感じましたが、サッパリして味変的な活躍です。
麺量は体感２２０ｇ程度。腹ペコで美味しいからもっと食べたいですw
ミドルドロンジョなスープは、豚強めの力強さと節を感じた後に、鰯な煮干しがジワ～ときます。
煮干しのエグミや苦味といった負の部分は一切無いのですが、しっかりと香ばしい煮干が感じられ、相当な量の煮干を使用していることがうかがえます。
塩分濃度はやや高めでジャスト。
三温糖ぽな甘味も強めに感じるのですが、出汁がしっかりしているので、逆に旨味を引き立てているかのように感じます。
旨味が濃厚で粘度も高めなスープは、麺への絡みも良好です。
具はスープにチャーシュー、メンマ、海苔、ナルトとシンプル。
チャーシューは、小さめながら厚みのあるのが２枚。
芯まで熱々でスープに負けない濃い目の味付けと脂の入り方が好み。
短冊メンマは、しっかりした食感のが４本。
海苔は麺に巻いて。ナルトは彩り担当で。
あっという間に完食～♪
卓上ポットの昆布出汁を投入してスープ割り。
出汁が引き立ってホッとしますね～。
途中、底から柚子が出てきました。
冷静に考えると、具材が寂しいとかスープ割りが一手間かけたブーメラン方式じゃないとかあるんですが、それ以上に丁寧に作られた濃厚なスープと風味の高い麺が印象的でした。
単なる、またおま系じゃないですw。
人気も定着してきたようで、限定メニューも精力的に提供しています。
今後も楽しみです。
ご馳走様でした。