この日はバイクレース観戦のため、水戸にて宿を確保！
夕食に目当てのお店へ向かいますが、生憎のスープ切れ…う～ん残念。
では２軒目に設定してたコチラへ繰り上げ訪問といきましょう。

18時25分の到着で、外待ちが5名。
券売機を見まして…うん、今回は「えびつけ 800円」にしてみましょう。
10分ほど待ってカウンターへと案内されました。
結構回転は早く、次々とお客が入れ替わっていきますね。

店員さんは男性2名に女性1名。
皆さん丁寧な所作が好感もてますね～、作業も手早く次々と注文が仕上がっていきます。
着席から4分ほどで配膳されました。

ベースは鶏白湯に魚介、それに海老を加えた濃厚タイプ。
ふっくらと柔らかな舌触りで、鶏さんの滑らかなコクが心地良いですね～。
その味わいを下地として、甲殻類の旨味がたっぷりと込み上げてきます。
海老の勢いが全体を主導しつつも、全体としては丁寧に纏め上げており上品な口当たり。
辛味や酸味は無く、素材の旨味を存分に活かすスタイルですね。

それに合わせるのは張りの強い角状の太麺。
ミッシリと重厚感あるタイプでして、とっても食べ応えがありますね。
麺量は250gと並盛ながらにボリュームがありますが、結構サクサクといけちゃいます。

つけダレにたっぷりとくぐらせますと…う～ん海老の香りが確りと乗っかりますね。
ベース自体は優しい出だしながら、この甲殻類の旨味が適度な「アラ」となり、麺とのツナギとして機能しているようです。
お野菜のポクポク感からなる相乗効果も出ているようですね～。

具は鶏・豚チャーシュー・メンマ・青ネギ・糸唐辛子。
豚チャーは香ばしく表面が焦がしており、カリサクっとした食感がたまらんですねぇ。
ささみ的な鶏チャーも上質な歯触りでウマウマ。
メンマはつけ麺としては太めですが、食感が柔らかなので麺と共に美味しく頂けます。
糸唐辛子のピリッと強い辛味が麺に張り付き食べ進めに効果アリ。

具材を食べ終え、スープ割りを頼みます。
お、刻みチャーシューを入れてくれるんですね～これは嬉しいサービスです。
程良く濃度を落としたタレはホコホコであったまります。
刻みチャーシューも確りと味が染みてて食べ応えありますねぇ。

スープ割も美味しく飲み干して完食。
いや～海老の旨味を活かしつつも、誰でも受け入れやすい優れた一杯でしたね。
次回こそは「まぜそば」を試してみたいものです。

ご馳走様でした。