横浜の名店　麺や　維新　目黒に移転オープン！！
先週25日オープンした移転後の維新さんにお邪魔しましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ
お昼は外したのですが、到着時　外待ち6人に連なり待ちます。
場所は、目黒駅から徒歩6～7分　「航」のちょっと先です。
店頭、店内には贈られた祝花が沢山で、凄い数ですね。

営業時間は、
11:00～15:00 、17:00～22:00
１１月末日まで無休

待つこと10分くらいで店内へ案内され、券売機でチケットを購入
メニューは醤油らぁめん、味玉醤油らぁめん、特醤油らぁめん、ワンタン麺、
チャーシュー麺、塩らぁめん、柚子塩らぁめん
特醤油らぁめんとワンタン麺は×印がついていました。
ワンタン麺いただきたかったんですが、柚子塩らぁめんと半玉の
ボタンを押して席に着き、店員さんに渡します(^O^)

店内はカギ型のカウンター12席で店員さんは3名体制♪
新店といっても、慣れた感じで手際よく調理してます。
待つこと7分くらいで着丼！
ちょっと濁った鶏清湯スープと浮かぶ鶏脂
スープの見た目は練馬の【美志満】の塩ラーメンみたいですね

釣鐘型の丼がお皿に乗って登場ですo(^▽^)o
添えられた赤い蓮華が綺麗ですね！

早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅぅうううう～～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ旨いぉ～～
鶏ベースなんですが魚介のジンワリしたスープが尖った塩を
まろやかにさせるスープでうまぁ～～～
鶏脂も甘すぎずあっさり仕上げています。大人の塩ですね
麺は中細平打ち麺で中加水でしっとりとした美味しさ
スープとの一体感が凄いです

トッピングは、鶏の胸肉低温調理が3枚
穂先メンマが2本
追加した半玉
春菊に白髪ねぎ、糸唐辛子は彩もいいですね(≡^∇^≡)

鶏チャーシューは、しっとり滑らかで「やまぐち」の鶏チャーシューみたいで
これは美味しい(≡^∇^≡)
3枚と量も十分あっていいですねぇ～～

穂先メンマは柔らかいメンマ2本　
2本あるのはポイント高いですね

半玉　白身がやわらかくてプルンという感じでいい食感です

麺量150ｇということで、あっという間に完食完飲
美味しくて　まだまだ食べたくて店員さんに
「もう一杯醤油をいただきたいんで現金でいいですか」
「いいですよ。醤油ですね。ありがとうございます」

続く(笑)