13.10.30(水)20:00 〆の一杯にラーストを訪問。唯一並びが無かった、せたがやグループのこちらに入ってみた。店内はテーブル14席とカウンター16席の30席。客入りは６割程度。店員は厨房に５名、接客３名の８人体制。
入口券売機で豚骨ラーメン750円の食券を買いカウンターで待つ。麺の固さを聞かれたのでかためを注文。
５分ほどで丼登場。
スープは予想に反して、なかなか濃厚。豚骨の旨みとコクをしっかりと感じてなかなか良い。臭みはないが少しツンとくる感じがややワイルド。
麺はおきまりの低加水細麺。注文通りのかための茹で加減で良好。量は100g位だろうか。〆にしても少なく感じた。なお、替え玉は150円もするのでパス。
具はチャーシュー、キクラゲ、ネギ。チャーシューは炙り入りの塩味。キクラゲはシコシコの食感が良好。ネギも量多めで良い。
卓上グッズは、紅ショウガ、ゴマ、コショウ、酢、特性ラー油、ニンニク。デフォで半分位い食べ、ゴマ、ニンニクを投入すると旨みアップ。他は使う暇がなく麺を完食。スープを1/4ほど残して終了とした。
濃厚な豚骨にまずまず満足。但しＣＰはもう一歩の感。並びができないのもこのあたりが原因か。今後の健闘を期待したい。