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コメント
こんにちは。
「活龍」はご無沙汰なんですが、色んな限定やってますね～。
これは出遅れてます。
行かなくては！
あらけん | 2013年10月31日 12:51こんにちは。
もうこうなるとイタリアンテイストですね。
前回限定の純鯛煮干は具材別皿の和風テイストでしたから、ラーメンの可能性無限大を感じる一杯です。
glucose | 2013年10月31日 13:56こんにちは
ここは限定メニューに対してとても意欲的ですね！
このクリームヌードルも実に美味しそうですね～
私のストライクゾーンど真ん中ですので、何とか時間を見つけて食したいところです
ひ～わん | 2013年10月31日 16:42こんにちは！
こりゃまた、前回限定の純鯛ニボとえらい違いですねェ〜
ココの懐の深さには、脱帽するしかないッスm(._.)m
松茸はこの間食べましたが、ボルチーニはまだ食べたことないなァ。
さらに、クリームソースに肉アスパラ？？
どんな味わいなのか、想像つきましぇーん！！
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年10月31日 16:42え～～と・・
横文字系が多くて酔っぱらいのオイラにはチンプンカンプンですが
とにかく秋の夜空に霞がかった一杯といった風情でしょうか？（苦笑）
本日ラーメンWalker茨城、某コンビニにて無事購入できました(^-^)v
ももたろう | 2013年10月31日 20:47こんばんは．
ここまで洋風でもやっぱりラーメンなんですね．ラーメンの懐の深さを感じます．
手間もかかってそうで，貴重な一杯ですね．
Paul | 2013年10月31日 23:28どうもです！
貴殿の写し方がいいのか、いいように感じますな～
洋風なのがまたいいですな～
じゃい(停滞中) | 2013年10月31日 23:32毎度～
鯛ラーメンは食べ逃したけど、こちらはげとしたいわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年11月1日 00:22ピップさん，どうもです。
ピップさんもいらっしゃったんですね。
なかなか美味しかったです。
手を抜かない姿勢はすごい。
RAMENOID | 2013年11月1日 06:31おはようございます。
さっそくゲットですかぁ。
今回の限定も珍しい感じでいいですね。
あの方って、よくわかっていませんが、
土浦のきのこ博士ですかね？
ももも | 2013年11月1日 08:03〉あらけんさんへ
乗り遅れてますよ～www
サクッと食べちゃいましょ♪
ピップ | 2013年11月1日 10:18〉glucoseさんへ
前回と真逆の一杯ながらレベルは高かったです。
加藤店長さんは凄い方ですね。
ピップ | 2013年11月1日 10:22どもです
以前とあるお店でボルチーニ油の油そばなるものを食べました。
乾燥したボルチー二って醤油に似た香りを発するので風味が醤油ダレと紛れがちなんですよね。
ともあれこういう洋風なスタイルは結構好きです。
お値段的にも良心的ですね。
☠秋☠ | 2013年11月1日 10:22〉ひーわんさんへ
クリームヌードルはどストライクでしたか！
是非、ホームランをぶっぱなして下さい！w
ピップ | 2013年11月1日 10:23〉ラーメン大好き夫婦さんへ
あちらの松茸は食べたかったですね～。
でも、一応、和洋どちらの松茸も今年は制覇しました。
勿論、ラーメンでw
ピップ | 2013年11月1日 10:26〉ももたろうさんへ
らー本は無事にゲットできて何よりです。
飲んでましたか。
私は今、人間ドックです。
結果が少し怖いです．．
ピップ | 2013年11月1日 10:29〉Paulさんへ
そうなんですよ。
結局、ラーメンの範疇に収まってます。
だから、良かったです。
ピップ | 2013年11月1日 10:30〉じゃいさんへ
写真のテクニシャンですかね？w
ピップ | 2013年11月1日 10:31〉会長さんへ
こちらはゲトーして下さいませ～。
ピップ | 2013年11月1日 10:32〉RAMENOLDさんへ
細部までに手を抜かない姿勢に脱帽です。
今度はお隣の限定を狙いに行きます♪
ピップ | 2013年11月1日 10:34〉もももさんへ
あの方とは、もももさんも良くご存じ、茨城のキノコ王ですw。
ピップ | 2013年11月1日 10:36〉秋さんへ
ほ～、ポルチーニの油そばですか。
こちらのポルチーニ油は凄い芳香でしたね～。
秋さんなら美味しく食べれると思いますよ♪
ピップ | 2013年11月1日 10:40どうも～
またこれは凄い一品ですね^^
メニュー名がオシャレだわ～
こういうメニューは味に関係なく、食べたい一品ですw
西洋の松茸・・そんなの初めて知りました～
ポルチーニとたくさん書かれているんで、忘れっぽい僕には
ありがたいレポですわ～ww
右京 | 2013年11月1日 20:23ここ凄いですね〜！
幅広いラーメン作ってますね〜♪
完全に見た目は洋風ですね！
tomokazu | 2013年11月2日 01:05こっそ～り三回目のコチラも行きたいお店です～。
イタリアの松茸なんて素敵ですし、想像がつきません…。
mizkuma | 2013年11月10日 18:19〉右京さんへ
私も食べてから色々調べましたw。
ポルチーニ旨いよぉ～！
ピップ | 2013年11月10日 21:02〉tomokazuさんへ
デフォのラーメンからは想像のつかない逸品ですね。
って、デフォを食べたことが無いのですが．．
見た目洋食ぽくも、ラーメンに持ってくるのが流石♪w
ピップ | 2013年11月10日 21:05〉mizkumaさんへ
既に二回行かれてましたか！
こちらは食べてほしいです♪
ピップ | 2013年11月10日 21:07
３０日から始まった限定メニューなので先アゲ～♪
８月に衝撃であった純鯛煮干を放ったこちらが、新しい限定メニューを提供するというのでお邪魔しました～。http://ibaraki.ramendb.supleks.jp/review/791933.html
日本できのこの王様といえば松茸。同じようにイタリアでも秋に旬を迎えるのが、高級きのこフンギ・ポルチーニ（ポルチーニ茸）。
「西洋(イタリア)の松茸」と呼ばれることもあるこのキノコは、独特の香りを放ち、歯ごたえが良く、リゾットやパスタ、炒め物など様々な料理に使われてます。楽しみ～。
偶然にお会いしたあの方と話し込んでいると、程なく着ラーです。
あの方の視線を感じつつ、スープから。
円やかな塩気を感じつつ、生クリームなコクの後ろから動物系のクリアな旨味を感じ、後味は非常にスッキリとしています。
鶏と豚もかなり使っているという、清湯なスープは後味に動物系の余韻が無く、スープっぽいのですが、カエシの利かせ方はラーメンを感じさせます。
あっさりしつつ、後を引くのは出汁にも使われているポルチーニのせいでしょうか？
そして、特筆すべきは、表面に浮かぶ茶褐色のポルチーニ油！
口に｢気品ある椎茸｣っぽな、ポルチーニの風味と旨味がブワァと広がり、鼻腔に抜けていきます！
ポルチーニのためのポルチーニによるポルチーニだけのポルチーニなポルチーニ油！w
ポルチーニ、旨いよぉ～～w。一瞬、突き抜けそうになりました。
麵は加水高げなやや平たいエッジのある中細微縮れ麺。ツルッとした麵肌で適度な弾力とプツッとした歯切れの良さ。喉越しも良く、麵自体がとても美味しいです。
同じ意味なんですが、麵じゃなく｢ヌードル｣って表現がシックリときます。
麺量は体感１５０ｇ程度。
具は、アスパラの肉巻き、チャーシュー、エリンギ、椎茸、クラッシュレンコン、刻み玉ねぎ、ほうれん草、乾燥ポルチーニでしょうか。
アスパラの肉巻きが美味しいなぁ．．．普通なアスパラの肉巻きなんですが、アスパラの風味がこのラーメンに物凄くあってます。
自家製炭火焼きチャーシューは本メニュー用に仕込まれたものでしょうか。
スープの影響か炭火感はさほど感じないのですが、柔らかい肉の旨味と厚みもあり、食い応えがあります。
エリンギと椎茸は、さっぱりした味付けながら、柚子胡椒がよく効いていて、ビリビリときます。
半透明でパラパラと振られた乾燥ポルチーニは硬いですw。
完飲完食～♪
流石に生のポルチーニは使われていないのですが、香味油に乾物のグアニルなポルチーニの旨味が効いてました。あとスープにもw
もっとパスタっぽいかと思ったのですが、思いの外、ラーメンとして成り立ってました。
レヴュアー泣かせなこちら。内容はほぼ、隣のあの方が教えてくれましたw。ありがたや～。
冬ってより、晩秋を感じましたね。
ご馳走様でした。