Item: でうら
Rating: 68
Author: ひぐま

68点

初の訪問。ＪＲ中央本線八王子駅の南西、閑静な住宅街の一角にある。パッと見、赤と青文字で店名の埋め込まれた壁？ひさし？が目に付く。駐車場は、見当らなかった。店の中に入ると、席は、カウンターとテーブルで１８席ほど。昼飯時チョイ前、客は、私以外１１人。店は、調理の男性１人、補助の女性１人、接客の女性１人で切り盛り。カウンター席に着き、壁に掲げられているメニューから最上段にあった「らあめん　並（１玉）（５００円）」を注文。待つこと２分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー（一切れ）、メンマ、ノリ（一枚）、刻み玉ネギがのっかっていて、スープは、油がプチプチ浮いた琥珀色の八王子系風の醤油ラーメン。喰ってみると、スープは、醬油味の八王子系で、味が薄めのサッパリしたもので醤油が前面に出ている。麺を啜りあげても味が薄いためか麺に絡まない。麺は、極細で断面が四角の軽く縮れたシコシコした食感。堪能した。