☠秋☠羊風らーめん シェパードの他のレビュー
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コメント
羊は独特のクセがありますからねー。
私はジンギスカン（ラム）も食べれないですｗ
ましてやマトンだったりしたら相当でしょうね。
ただ、そんな私でも
興味はシンシンなんですよねー。
帰り打ちにあっても食べてみたいですｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年11月2日 13:37毎度～
骨付きラムをスパイス、香辛料を効かせて焼いたのは好きです！
羊の臭みを消し、肉の食感味わうンです～
羊々しいスープじゃ、多分爺には無理ですなぁ～
loco-G | 2013年11月2日 14:23こんにちは～
確かにこれは食べ手を選びそうですね～
自分はジンギスカンとか大好きですが、スープまで飲み干せるかとなると、微妙ですね～
でも、食べてみたい事は確かです
ひ～わん | 2013年11月2日 16:09なんとも・・
千昌夫が喜びそうな店名ですなぁ～ｗ
ラーメンに羊を使うなんて斬新ですね～
これだと四獣使？ｗ
ももたろう | 2013年11月2日 16:09こんにちは～。
あれどこかで聞いた名前、と思ったら
そうかこちらでまた新しいブランド始めたんですね～。
もうかつての「ガガが職堂」なみにわけが分かりませんｗ
月一って、ハードル高いどころじゃないですね。
運が良ければ行ってみたいですけど。
かのう(レビュー終了) | 2013年11月3日 12:45こんにちは(^^ゞ
＞豚は勿論牛や馬とも異なる独特のクセ
羊はどんなクセがあるのか体感してみたいです
豚骨臭よりも強い癖なんでしょうか？
月一の第一土曜日と言う事は次は12月ですねぇ
土曜日は比較的お休みが取り易いので一度行って見ます!(^^)!
ひろき | 2013年11月3日 15:07こんにちわ～
へぇー今度はこんなお店をやっているんですかー！！
クセのあるスープに興味ありますねー。
ってか先ずは「らーめん三獣使」を行ってみないとねｗｗ
バスの運転手 | 2013年11月3日 16:35>まるまる(°…°)四隅踏破さん
先日も申しましたがワタクシ一応北海道生まれで幼少期よりジンギスカンには慣れ親しんでおりラムでもマトンでも普通に食べられます。
そんなワタクシでもスープとなるとちょっとキツかったですw
☠秋☠ | 2013年11月3日 20:17>ももたろうさん
＞千昌夫が喜びそうな店名
また古いネタをw
因みにシェパードさんとは離婚して2番目の奥さんはアマンダさんですよ。
四獣使にならない為に別ブランドを立ち上げたんでしょう。
☠秋☠ | 2013年11月3日 20:27>かのう(レビュー終了)さん
＞月一って、ハードル高いどころじゃない
行こうと思ってもひと月後じゃ忘れちゃいますよねw
運良く憶えていたら是非来月。
☠秋☠ | 2013年11月3日 20:29
2013/11/02 11:30頃
コチラは「らーめん三獣使」のプチブランドで営業はなんと月イチ。
経緯としては9月の通常営業時に一度試作を販売し10月の第一土曜日に正式にリフトオフ。
この日が二度目の営業となります。
全国でも類を見ない羊のスープとのことで興味を持ち訪問。
券売機には「羊風らーめん」、「羊風つけめん」、「羊風油そば」とこの日は羊スープのみの販売。
表題を購入し食券を提出。
待つこと7～8分で提供。
それでは羊白湯スープ、いただきます。
スープは軽く粘度がありますがほとんど無臭。
ただ口に含むと豚は勿論牛や馬とも異なる独特のクセ。
特に後味に普段余り食べ慣れない風味が残りますね。
店主さんのブログによれば「らーめん三獣使」の通常営業時にはスープを炊く際に臭い消しの香味野菜等は不使用とのことですが流石に今回はニンニク、ショウガ、長ネギの青い部分等を投入したとか。
なるほど、それでもコレですか・・・
【追記：後の情報によるとこの日は羊のゲンコツと肩ロースのみで炊いたスープで香味野菜の類は使用していないとのこと】
恐らく素材の素の状態からすれば相当マイルドになっているとは思いますがそれでもコレは食べ手を選ぶ一杯でしょう。
カエシは角のない醤油ダレですが完全に羊のインパクトに隠れてしまいましたｗ
麺は加水率やや低めと思われるストレート細麺。
パツンとした歯切れにモソッとした食感。
麺量は150～160ｇ程度。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、プチトマト。
チャーシューはロース系が2枚。
箸で摘むとホロッと崩れる柔らかさ。
メンマはシャクッと柔らかな材木タイプ。
プチトマトはハーフサイズで表面がバーナーで炙られたもの。
加熱されたことにより甘味が増してジューシーです。
食べ進むにつれ羊のクセもあまり気にならなくなってきました。
それでも固形物は完食しましたがスープ完飲はできませんでした。
結構コストが掛かっているであろうスープなのに申し訳ないことをしました。
先にも述べましたが食べ手を選ぶ一杯です。
まぁ「慣れ」の部分が大きいとは思いますが。
何れにせよこの唯一無二の存在感と店主さんのチャレンジ精神には拍手を送りたいと思います。
ごちそうさまでした！