ずっとお願いしていたメニュー
つけめん

しかも、ラーメンと同じ麺

太麺ではなく、通常の麺（ここの麺のカテゴリーが中太なのか細麺なのか誰が決めているのか）

大将が、うちの麺ではつけめんは難しいからやりません
つけめんのために、麺を２種類にしたくない

というこだわりから、約１年半ずっと拒み続けていた

昨日、夜７時を過ぎて、常連さん７人で飲み会が始まった
今日明日と２連休になるため、スープその他を片付ける時間が必要であったため早じまい
今日は、棟田さんの好きなラーメンを作りますよ
の一言で、「つけめん」しかも「魚介鶏がらスープ」でお願い

もともと、魚介鶏がらラーメンが一番メニューと自分は言い続けているので美味くない訳がない
と確信していた
通常麺だから、スープに無理してとろみをつける必要が無い
大将のこだわりである、今ある材料でできるメニュー
まさしくオンリーワン　　自分だけのラーメン
と思いきや、常連さん６人の箸が次々とどんぶりに近づいてきた
これもさんじのいいところ

次回、食する条件として、
夜であること・客数が４人以下であること・魚介だれが残っていること（当然）
大将に余裕があること
をとりつけた

魚介鶏がらラーメンに興味の無い方はやめたほうがいいかも

写真は、すでに食し始めてからアップ許可を取ったので多少乱れている

感謝の意味も含めて１００点をつけた

次回バージョンアップしてもそれ以上の点はつけられないが・・・