2013.11.05（火）　晴れ　訪問５度目　10:36　入店　先客2　後客6　10:40　着丼

出勤前に早めの昼食を取りに訪問。
辛味噌のつもりが、期間限定に魅かれて「ピリ辛チゲ麺」の食券を購入。
席に座って店員さんに食券を渡し、待つ事約３分で着丼。

麺は濃い黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は固めで、噛むとボソッとしてコシが感じられます。

具：チャーシュー×１・味玉・メンマ・のり×１・挽き肉・甘エビ×２・刻み玉葱・刻みネギ・キュウリ

まず、甘エビや刻んだキュウリが乗っているのが珍しいです。
チャーシューは肩ロースの部分。柔らかさがあるが味に酸化があったのが残念。
味玉は黄身が半熟で美味しかったです。
メンマは極太サイズ。ポリポリとした食感で胡椒の風味があって美味しい。
のりは市販の焼き海苔と同じ。
挽き肉は粗挽きで、脂身がプリプリとジューシーな感じでした。
甘エビは小振りで身が少ない。
しかし、頭の部分にスープを入れて吸うと、スープに海老みその風味が加わり美味しかったです。
刻み玉葱はスープと煮たのか、柔らかめで甘みがありました。
刻みネギとキュウリはシャキシャキしていた。

スープはみそ味ベースに辛味調味料が入ります。
辛さは程ほどですが、食べているとジンワリと汗が出てきます。
サラリとして濃厚さはありませんが、表面には油の層があり油分を感じます。
塩分は丁度よい加減でした。

具だくさんなのが嬉しいです。
麺や具は及第点の出来栄えでした。スープは飲み易いが少し弱い気がしました。
ご馳走様でした！！