Item: 味噌麺処 花道庵
Rating: 86
Author: はち ～減量中～

86点

週末は毎週のように花道ＤＡＹ♪

１１月某日　訪問
１１月１２月の火曜日のみ提供という逸品。「火曜日は札幌味噌の日」というキャッチフレーズは、有名な某コピーライターが考えた言葉であります（ｳｿ）。いつもなら年末に提供される西山製麺ですが、今年は大サービスで提供してくれますね。

提供日前日にもデフォを食べたのですが、またまた食べたくなるこちらの味噌。ワタクシのスープだけ何か違う粉でも入っているのではないのか？と疑いたくなります。

お昼時間を過ぎた頃に訪問。客入りはゆったりしたようですが、それでも待ちがチラホラ発生するレベルです。平日でも「限定」の文字に弱いのはラヲタだけではないようですね。そして厨房には店主は当然としてＴちゃんもいますね！双方休まなくて大丈夫？とちょっと心配になります。

提供前に生麺を見せてもらう。スープを作るところを覗く。生姜も冷蔵庫から出して見せてもらう。などなど・・・悪いお客であります。

提供されたのがこちら！スープの色合いはデフォとそれほど変わりなく。野菜の盛りはいつもより少なめかな？麺を取り出して記念撮影。

スープ。デフォのスープと違うのだが、基本的にはほぼ一緒かな？ただ香ばしさはありますね。作り方は店主のｔｗｉｔｔｅｒで詳細が記載されておりますので、そちらを参考にして頂ければと。生姜は盛付終了後に。この生姜が味のアクセントに。挽肉やタマネギがデフォのスープに使われていませんので比較出来ると思います。

麺。茹で上げ僅か４０秒。ご家庭の火力なら１分といったところか（手に入れば！だけど、入る訳もなく）　スープもさることながら、この麺は非常に難しい調理を要求してくるように思えます。スープがダメだと麺もダメ！という、何とも難しい麺。そのような印象を受けますね。

具材。もやしは２種類。いつものシャキシャキもやしと、貴重な？？クタもやし。クタもやしは通常提供しない一品なので、この機会に味わって欲しいと思うのです。

毎週味わっているこちらのスープ。麺が違うと！スープの作り方が違うと！こんなにも違うのか！！という驚き。正直、いつもと変わらんだろ、と思っていたのだが違いましたね。そして「辛味噌」の方が美味しいかも！とも思う。お隣の方が食べていたが、若干？？辛味の量が少ないのかな、いつもの殻味噌と比較して。次回は辛味噌で。
ご馳走様でした。
80点～89点かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※最近は愛娘の高校見学などで週末は大忙し！なのである。そのため、酔れない週があると「久しぶりですね！」と店主やＴちゃんに云われる。それより強烈なのはワタクシの胃袋が「この週は抜きかよ！」と云ってます。　
※昨日は突発的な「俺のイタリア（給食風）」な限定を提供。新潟出張の私の所まで出前が来ましたとさｗ

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2013年11月7日 07:49投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 95件

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おはようございます^^
こちらで札幌ラーメンが頂けるのですね^^ 雰囲気が随分違うのですね^^ こちらではなかなか限定ラーメンを頂くことができていないので、こちら、寒い時期に頂きたいです(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2013年11月7日 07:53

花道のサッポロ味噌。是非堪能してみたいですね。
でもその前にチャーハンです！

YMK | 2013年11月7日 08:04

火曜日は休みなんでチャンスですねー！
でも今月はすべての火曜日が埋まっているので、来月こそ！

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年11月7日 09:39

お、早速行かれましたね！
ツイ見てると、かなり「札幌味噌」にコダワリがあるようで、相当期待しております。
たぶん毎年食べてますが、今年は長めに提供してくれるのもうれしいっすね。来週あたり狙うかな。。

あ、ちなみにクタモヤシは炒飯頼めば食べられますねｗ

タム6000 | 2013年11月7日 11:07

こんにちは～。
はちさんのホームがコチラなんですね～(*^｡^*)♪
機会作って訪問してみまーす＾＾

よっしーＲ | 2013年11月7日 11:13

どもです

「俺のイタリア」Twitterで見てとても興味が引かれたんですよー。
ん？　出前ってw？

☠秋☠ | 2013年11月7日 12:29

あえて札幌味噌を出してみることで
自店の味噌の個性を際立たせる、
よい手法だなあ、と思います。
「味噌だって同じじゃない、何かをいじれば別物になる！」
ということを再認識させられることでしょう。
「ラーメン屋に行けば、とりあえず味噌」
という人にこそ、こういう店に来てほしいですねー。
私も常連さんになりたいわ。