2013.11.06（水）　晴れ　初訪問　12:44　入店　店内満席待ち３人　後客3　12:52　着席　12:53　着丼

仕事の合間に訪問しました。
店内に入るとお昼時だったので、カウンター席は満席で店内での待ちが発生してました。
待っている時に食券を渡していたので、着席後に程なく着丼。

麺は三河屋製麺の黄色い縮れ極太麺。
茹で加減と水切りは良かったです。麺は滑らかな舌触りで噛むとモチモチ感がありました。

具：つけダレに角切りチャーシュー・メンマ・刻みネギ　麺の上に味玉・のり×１・水菜

チャーシューは柔らかくジューシーで美味。
メンマは柔らかい食感で、少し味に癖があった。
味玉はやや固ゆで気味。かなり塩分が高く、しょっぱさがあった。
のりはつけダレと相性がよく、浸して食べると美味しかったです。
水菜と刻みネギはシャキシャキしていた。

つけダレは醤油味ベースの豚骨魚介系。
粘度があり、動物系の濃厚さと魚介の風味のバランスがよい。
目新しさは感じないが、美味しいつけダレです。
塩分は丁度よかったです。

味玉は別料金としては残念な出来栄えでした。
デフォの麺・具・つけダレは、目新しさは無いが美味しかったです。
接客は丁寧です。ご馳走様でした！！