－カレー生碼麺８５０円－

生碼＝サンマーって読むんですね～（苦笑；
麺友さんの情報で知った職場近くにあるサンマーメン専門店。
調べて見ると元「つけ麵専門店 あかむぎ」があった場所で、美味しい「海老香るつけ麺」を食べた事がありました。
生碼つけ麺狙いだったんですけど。。。
カレー好きなのでカレーという文字も見て方針転換です！
しかも、ライス付きとは♪♪♪♪♪
厨房は一人で切り盛りし、注文の都度、中華鍋で野菜を炒めているので提供には時間がかかりますのでご了承のほど。
野菜を高温で炒めている音が心地良いですね～
野菜の餡かけが載って登場です！
餡かけラーメンとサンマー麺の定義って良く理解していないけど旨けりゃいいんです（笑）
スープがカレー味だと勝手に思っていたけどスープはクリアな醤油色で野菜の餡かけがカレー味になっていました。
肝心なお味はスッキリ・アッサリと口当たりが良く実にシンプルですね～
印象は悪くありませんよ（笑）
餡かけの影響も考慮してかカエシの塩梅も若干控えめのように思えます。
まあ、載っけ系は餡で変貌しますからね～
麺は浅草開化楼で太麺の印象が強いけど、形状は中細平打ち微ウェーブタイプ。
加水低めでモゾモゾしたような食感ですね～
餡が溶け込んでくるとスープに厚みが増すのでもう少し太目の方が合うように感じます。
餡は超熱々ですわ～
モヤシメインにニンジン、キャベツ、木耳、細切り肉などなどカタメに仕上げた餡はカレー味！
徐々に汗ばんでくる中辛でとてもスパイシーなカレー味ですねｗ
スープに溶け込んでくるとスッキリした醤油味が徐々にカレー味へと変化して、イイなぁ～
フィニッシュはライスをスープに入れて雑炊風で完食完飲です。
美味しかったですね～
次回はきちんとした生碼を頂きたいと思います！
ご馳走様でしたm(_ _)m

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