２月１９日（火）訪問

なつかしの味に再会しました。

うまい長浜らーめんを出す店がある、と聞いたので飛んでいきました。
２０時１０分到着、先客は無し。

おや？
どこかで見たことあると思ったら、環七にあった金太郎の副店長じゃないですか！

親父と一緒に行ったんですが、親父のことを覚えていたらしく軽くお話をしました。

博多長浜らーめん 田中商店や博多長浜らーめん ぼたんとの関係や、ここに博多長浜らーめん いっきを開店させた経緯をお聞きしました。

金太郎といえば私が小学生のころ親父に連れられてよく行き、生まれて初めておいしいラーメンを食べたと思った記憶があります。
つまり、私のラーメン好きの原点でもあるのです。


さて、ではらーめんお話。

注文はネギらーめん（バリカタ）。

３分もかからず提供です。

スープは超濃厚な豚骨に、強めのカエシが効いてます。
コクがあってこってりしていますが、強めのカエシが味を引き締めて、後味もすっきりしています。

麺は博多らーめんの低加水極細麺。やはりこの麺には固めが合いますね。

具は海苔が一枚と木耳、厚めのチャーシュー一枚とたっぷりの青ネギです。
至ってノーマルな具ですが、これで十分。追加した青ネギがいいアクセントになってます。

替え玉もバリカタで注文。

長浜らーめんの醍醐味はこの替え玉にあると思うんですよ！
茹で立ての麺に青ネギが散らされた状態で提供されます。

うーん！やっぱり美味い！！

店主に伺ったところ、金太郎時代とほとんど味を変えてないそうです。

最後に、なんでこんな場所にお店を出したのか聞いてみました。

すると、

『行列が出来るよりも、本当にらーめんを好きな人がわざわざ食べに来てくれるのが嬉しいんです。だからこんな辺ぴな土地にお店を出したんですよ。』

と、笑いながらおっしゃっていました。


ううむ、深い言葉だ。
利益優先のラーメン屋に聞いて欲しい。


なつかしい味に再会し、いいお話も聞いた。

こりゃ足繁く通うことになりそうです。