したん
Japanese Soba Noodles 蔦の他のレビュー
69点
90点
89点
100点
88点
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
まなけん
総統
コメント
ネ兄 ７００レビュー！！！
おめでとうございます。
やはり節目はこちらのお店ですね。
しかも新メニューで、これもまた美味しそうですね。
今後もレビュー、宜しくお願いします。
ももも | 2013年11月10日 09:48毎度～
700採点おめ～&もつ～
ツイッター辞めたら楽になるで～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2013年11月10日 09:55毎度～
700レビューおめでとうございます
節目は蔦の新メニューですね
また行かなくちゃ
mocopapa | 2013年11月10日 10:21700回位お疲れ様です。
めんどくさい。
解ります。私もいつやめようかと………
1500くらいが目安かな？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年11月10日 10:54こんばんは。
700レビューお疲れ様です。
淡麗のシャバつけは経験ないですね～
味わってみたいです。
kamepi- | 2013年11月10日 11:28まいど～
700レビュおめでとうございます。
蔦のつけそばは去年の夏？くらいに食べて以来なので、白醤油を食べに行きたいです。
でも、行きたいところが多くて困っちゃいます（笑）
一日三食ラーメン | 2013年11月10日 15:17したんさん，700レポおめでとうございます。
お気に入りの店で決めましたね。
シャバつけって難しいと思いますが，このお店ならうまくやるんでしょうね。
また行こうかな……。
RAMENOID | 2013年11月10日 17:45どうも～
これは良さげですが・・蔦の場合・・どうもあっさりしすぎはちょっと
僕と合わないんですよね～特につけがw
でも食べたい・・低い点になったらスイマセン^^;
700採点・・たしかに一番面倒くさいな～と思うあたりですな。
その壁を超えると、またバクバク食い始めまっせ～www
右京 | 2013年11月10日 19:17おっと、先を越されたｗ
麺の小麦には白醤油の小麦というコンセプト、
絶対成功してますよねー。
こちらの麺は、もう究極の域に達しつつありますから
半端なつけ汁じゃ受け止めきれない、
白醤油はそういう苦悩から見出したものなのでしょう。
期を見て追っかけますよー！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年11月10日 21:10どうもです！
そして700採点乙です！
またまた面白いのが登場ですか！
あくなきチャレンジですな！
面倒になっても継続も大事？
ただ、そういう気持ちにはなりますな～
私も最近厳しくなってきたので(汗)
じゃい(停滞中) | 2013年11月10日 23:06ども～
おめでとうございます！！！
面倒・・・マイペースでやっちゃいましょｗ
はち ～減量中～ | 2013年11月11日 07:19おはようございます。
７００採点お疲れ様です。
このつけ麺非常に気になりますね～
現在、定時上がり出来ない状況ないけどどうにか食べて見たいです！
レビューは面倒だけど備忘録ですから（笑）ゆっくりやりましょう～
ユー坊 | 2013年11月11日 09:51こんちくわ～。
祝！ 700採点！
末尾文章。
激しく同意。
まぁ～ のんびりマイペースでやりましょ＾＾；
富士山 | 2013年11月11日 13:17祝７００！
節目はやはり～(^^)
レビューもそうですが、この世界は色々と面倒なこともありますしね。。
まあ、気にせずマイペースで頑張って下さい。
オイラもボチボチ上げて行きますので、引き続きヨロです～
３ちゃん | 2013年11月12日 00:18
蔦の新メニューです。
ちょっと前に、醤油と塩のつけそばやってたんですが、白醤油一本にしたそうです。
ちなみに、醤油と塩は店主のお許しが出なくて未食でした（笑）
この日はこの時間訪問で待ち無しです。ラッキー！！
白醤油って、小麦と塩だけで作るんだそうです。同じ巣鴨の『昭和歌謡ショー』でも白醤油使ったメニューがありますね。
透き通ったつけ汁。これ美味いですね〜。塩分はちょい高めなんだけど、優しい味わい。一言では言い表せない旨味があります。
醤油と塩の中間みたいな味わいですかね。若干オイリーな感じが最初はするんだけど、すぐに全体に馴染んできます。これって淡麗のつけ汁としてはかなりのハイレベル。
いつもの麺よりちょっと太めな、全粒粉入りの中太ストレート麺。この麺メチャ美味い！！コシがあって小麦の香りが素晴らしい。つけ汁との相性は抜群です。
具材は最小限。チャーシュー細切りにメンマ。ネギと三つ葉。三つ葉の香りが素晴らしいですね。
〆のスープ割り素晴らしい！
つけ汁の時より、香りがたって絶品です。このスープ割りだけでも金取れるよ（笑）
関係無いけど、この短いレンゲかわいいなぁ（笑）
総じて…
素材の良さを存分に活かしたシャバつけ麺です。
もともとこちらは素材の良さを引き出す素晴らしいお店。このつけ麺は、更に素材の良さに着目して構成された感じですかね。
今でも、一般ではつけ麺イコール濃厚豚魚みたいなイメージ強いですよね。ドロっとしたつけ汁の。美味いんだけどね（笑）
それとは対極に位置する淡麗のシャバつけ麺。ある種日本蕎麦みたいな雰囲気も醸し出してますね。
さすがです。美味かった^ ^
ごちそう様でした。
関係ないけど、これにて７００レビュー。
だんだんめんどくさくなってきた今日この頃www