２／２８ 　 AM11:25 到着待ち無し 　 後続４人

水戸で午前中の打合せを済ませ、予定通りにこちらへ訪問。
開店５分前で待ちはなく、開店２分前ぐらいになり駐車場の車からポツポツと並び始めた。

AM11:30 開店

一番乗りで食券を購入し、カウンターに座り店員さんに食券を渡した。
店内はウッディな感じで、BGMには古いロカビリーが流れていた。

１０分程でつけめん登場！
スープは動物系がやや強めの豚骨魚介で、酸味は程よい感じで旨い。
スープにトロみはなく、サラサラした感じ。
麺は太ストレート麺で、コシが強くモチモチした食感。小麦の風味豊かで塩加減も絶妙な感じで、そのままでも全部食べれそうな麺。
具は麺の上に乗った白髪ネギと味玉１個、つけ汁内の刻みチャーシュー、ネギ、柚子、小皿のライムの構成。
チャーシューはバラ肉で程よい歯ごたえがあり、味付けも良く旨い。
味玉は気味がゼリー状より少し柔らかめで良く味が染みて旨い。
柚子の皮は麺に絡んでこないので存在感が無く、量が不十分な気がする。

麺を３分の１程食べ進め、つけ汁に置いてある魚粉を投入すると、魚介中心の豚骨魚介になり旨い。
魚粉で魚介の濃度を好みの味に調整出来るのは嬉しい。

更に食べ進め、麺が残り３分の１になったところで麺にライムを絞ってみると、ちょっと絞り過ぎたせいか、酸味が増した感じになってしまったがなかなか旨かった。
麺を食べ終え、スープ割りをしてもらい完食。

旨かった。量が少ないので大盛りがオススメ！