【2013.10.28再訪】
またしても釣りに行く前に食ってしまいました(*´ω｀*)
写真だけアップしていましたが、この日は初めて気になっていた「しおらーめん(500円)」を食べてみることにしました。札幌在住時、有名ラーメン名店『すみれ』で食べた時の事、同行した仕事関係者は、他のお客さんの大半…というよりほぼ全員が味噌ラーメンを注文する中、塩ラーメンを注文しました。なんでもその方のお気に入りで、名店は看板メニュー以外もやはり美味しいと言う事なのですね。
この日はついでに「餃子(150円)」の食券も券売機で購入。この安さ、つい食べてしまいます＾＾；

訪問時間は11：15頃。どうやら11：00前から開店しているこの店、昼休み時間はまだ随分先のはずなのに、既に半分近くの席が埋まっていたのには驚き。やはりこの安さと充実した内容に、私のようなリピーターも相当数いると思われます。
概ね5分ほどで私のラーメンが出てきました。

店の能書きには「モンゴル岩塩使用、魚（サバ）粉仕上げ」と謳われていたので、てっきり透明なスープに魚粉がハラハラと浮かんだようなスープを想像していたのですが、ご覧の通り白濁しています。これはちょっと意外。魚粉が後入れされた様子もなく、描いていたイメージとは似ても似つかぬものでした。それはともかくまずは打つも通りスープを一口頂いてみます。
ベースは恐らく味噌味で使われているものと同じ。豚骨・ガラが中心となった動物出汁がメイン。こうして塩味で飲んでみると、出汁が良く分かります。化調もそれなりに感じますが、動物出汁は結構濃厚に摂られています。きっと強烈に効かされているだろうと予想したサバ粉は控えめで、ほんのり後味で感じられます。あくまでも基本が北海道ラーメンなので、その濃厚さを失わない配慮なのかもしれません。なかなか特徴があって悪くないです。

麺は味噌味と共通。恐らくこの店のメニューは全て札幌の小林製麺の標準麺を使っていると思います。札幌ラーメンの代表的な製麺所です。加水率が高く、コシが強く伸びにくい。私の好きな麺のタイプの一つ。

具は味噌らーめんと同じだと考えて良いと思います。厚切りのバラチャーシュー、味玉半分、白髪葱、揚げ葱、海苔。この内容でこの価格…立派です。

とにかくＣＰについては言う事ありません。味も今風の塩ラーメンにブレずに、あくまでも札幌ラーメンの濃厚さを保っているところも特徴があって悪くないです。全体的に良くまとまっていると思います。
しかしやはりこの店で食べるなら味噌味を推してしまいますね…味噌味に比べるとちょっと物足りなさが感じられてしまいます。
そしてやはりちょっとしょっぱかったです。茅ヶ崎店は他の小林屋に比べると味が濃すぎないところが良かったのですが…

次回はまだ食べていない醤油味を食べてみようと思います＾＾