2/27（水）、明大構内を北西に抜けて幸福やの屋台を探すも見当たらず、この日は出店がないようでした。
美味しい油そばを食べたかったのに残念。気持ちを普通のラーメンに切り替えて、西永福の臨機さんを訪問。
らー麺狙いでしたが、少し空腹を感じていたので、メニューを見て急遽モヤシわんたん麺に変更しました。

戴いた印象は、とにかくスープの美味しさが印象に残る一杯でした。
ひと口めを飲んだときに「あれ、塩？」と感じたほど醤油味が淡く、色合いも半透明の清湯系。
でも決してボヤけた薄味ではなく、円やかな塩気があって、魚介と野菜だけで取ったという出汁のさっぱりした
旨みもよく出ています。表面には揚げネギとラード（or何らかの香油）も浮いており、香ばしさや脂の旨みも
適度にありますね。鮮魚系だとすると、魚のアラを炊いたときの脂分も含まれているのかもしれません。

基本的には魚と野菜の滋味がジワーと広がる優しい味わいですが、動物系を使っていないことが信じられない
くらいに、飲んで満足感が得られるスープだなと思いました。

麺は少し縮れた低加水ぎみの細麺。スープを主役にして、麺は脇役に回った感じですが、
スープを吸って伸びるまでは結構歯応えがあって楽しめました。

具は、チャーシュー・メンマ・青菜・ネギの標準系に、追加のワンタンとモヤシ。
直前に焼き色を付けたチャーシューは香ばしく、脂身がなくてホロホロ崩れる肉質も私好みでしたが、
さすがにここまでパサついていると、ちょっとやりすぎ、一般受けは難しいかなという気もします。

ワンタンは他の方もコメントしている通り、皮を楽しむタイプ。実際皮の食感が相当に美味しいのですが、
パチンコ玉より少し大きい程度の餡というのは、やはり物足りなさを感じない訳にはいきませんでした。
最も残念だったのはモヤシの量。喜楽の中華そばに標準で盛られる量の半分程度でした。有料トッピングで
ここまで少ないのはちょっと記憶にないくらい。奥様が配膳後に私の伝票を取り下げて何やら確認するそぶり
でしたので、もしかすると何かと間違えたのかも。スープによく合って美味しかっただけに惜しい感じです。

採点は、モヤシわんたん麺950円として評価して72点。かなり美味しいスープ（当然完飲！）でしたので、
当初予定通り普通のらー麺700円を注文していれば80点以上になったと思います。メニューの選択ミスでした。