久々の「トマト＆玉子ラーメン」！
新任の劉料理長のバージョンは初めて頂く。

劉さん作の商品は、ふんわり炒めた玉子に、
細かく刻まれたトマトがピューレ状になった仕様だ。
トマトソースが掛かった玉子のようでもあり、
風味的にもトマト醤油味という感じである。。。

自分の好きな「トマト＆玉子炒め」は、
本当にシンプルな仕様の物で、切った生のトマトと
一緒に炒めた玉子、そして味付けもシンプルに塩胡椒程度。

それが清淡な醤油又は塩のスープに入ったものであるが、このバージョンは逆なタイプである。

トマトがソース状になった時点で、シンプルな醤油スープと太縮れ麺とは正直相性は良くない。
決して不味くはないのだけど、どこか洋風なラーメンになりがちである。。。

自分のイメージする「トマト＆玉子炒め」は、あくまでも中華料理なので、
やっぱりトマトが崩れてソース状になったものは別物だと言いたくなってしまうのだ！
それにあの独特のトマトの酸味も、生のフレッシュな感じでないと意味がない。。。

最終的には、自分の期待したラーメンではなかった。
この仕様だと、「汁無し」か「焼きそば」での方がよっぽど美味しく頂けるような気がした。
ご馳走様！