コメント
こんにちは。
動物系の出汁感強めはこちらとしては珍しい?。
恵比寿は遠いのですが、私も中毒患者になりつつあります。
glucose | 2013年11月18日 12:44まさにばりばりハマりまくりやね〜
やり過ぎはあかんよ〜
枯れちゃうよ〜
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年11月18日 13:36毎度~
食べたかったけど、予定組まんと行けんわ~w
アカンな~同好会 | 2013年11月18日 17:09ど~も~
これも旨いですよね!!!
今週は 鴨ですよぉ~~~~!!!
mocopapa | 2013年11月18日 23:06こんばんは。
今日はどうも~
こちら、ご無沙汰なんで
久々に行きたくなりました。
kamepi- | 2013年11月18日 23:21どうも~
もはや恵比寿が仕事場のレベルやね~
ちょっとついでに千葉まで出前してくれんか~w
ペンギン軍曹 | 2013年11月18日 23:36どうもです!
定期訪問乙です!
さすがMr.おおぜき!
私も出前して下さいな!
じゃい(停滞中) | 2013年11月19日 00:59どうもです!
いや~美味かったですね♪
またすぐ食べたくなりました。
shun | 2013年11月19日 07:39おはようございます。
やはりゲットされていましたね。
羨ましい限りです。
まさに「旬」な麺友さんもご一緒だったようで。
ミスターおおぜき!!!
ももも | 2013年11月19日 08:17しっかし、ここはブレませんねぇ~(^^)
夜限定ハードル高杉~
YMK | 2013年11月19日 08:25こんにちは~
やっぱりおおぜき中毒だったんですね~
もうこの店の限定ナシでは生きて行けないのでは?
羨ましい!!
ayashi | 2013年11月19日 08:41お、大台乗りましたね。
煮干+イカ+アサリの三重奏、すごいことになってそうですね。もはや旨味の洪水状態?
濃厚は濃いし重いけど、たまに食うとめちゃくちゃ旨いでしょうね〜。
ってか、さすがに夜は残ってるだろうと甘く見てたんですが、瞬殺ですか。。
#今日の昼のやつもほぼ瞬殺でした。ギリギリ食べれましたがw
あと個人的には、清湯+アサリ、とか食べてみたいw
タム6000 | 2013年11月19日 15:37
富士山
たこすけ
jamira

うっかり新兵衛






11月14日(木)17:00頃 訪問。
先客 2。 後客 満席。
【この限定は終了してます】
この日のツイッター限定は、いつもの特濃に『イカアサリ』を使用との事。
夕方5時に照準を合わせて訪問。
店内左側小型券売機で、限定800円のペラチケ購入。
Lカウンターショート2番目に着席。 厨房はいつもの2名体制。
提供待ってる間に、旬な麺友さんが来店! いらっしゃぁ~い!w
っつーか、続々来店者が。 限定販売数終了!
待つ事、約8分で着丼!
麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ!ど真ん中! ツルシコパツポキ~~~
加水率は低めで、小麦感は結構感じます。
歯応・喉越し良く、結構美味しい麺ですね~♪
麺量は150gとの事。 大栄食品製。
スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲。
粘度はドロンジョ。 自身も久々のドロンジョ様ですねwww
動物系は鶏メインに豚。 魚介系は煮干しメインにイカ・アサリ。
動物系の出汁感は、かなり出てますねぇ~ ヘビーな印象。 動物系の臭みやエグミなどは皆無。
煮干しの出汁感は、かなり出ていてミドル級。 順番にイカ>煮干し>アサリ感じますね。
カエシは、メインの味を損なわないレベルで、尖りの無い印象。ちなみに、丼ごと計量して入れてます。
表面に油は殆どありません。 旨味凝縮スープをストレートに堪能するタイプですね♪
いつもの美味しい濃厚な特濃スープ。 それに、イカアサリを追加。って、そのまんまやねw
やっぱ美味しいね~ ここの特濃! 何気に久しぶりでした^^
具はチャーシュー・メンマ・海苔・なると・玉ねぎ・ネギ。
チャーシューは2枚。豚ロース低温調理タイプ。 味付けライトな炙り入りで・・・うまうま~
メンマは穂先メンマ1本。 味付け・食感良く、サクシニョで・・・うまうま~
海苔は長方形1枚。味・香りなかなかで、麺を巻いて・・・なかなかうま~
なるとは1枚。 いつもの海苔とセット。 普通に萌え~
玉ねぎは生の刻みタイプ。 適量ながら、やっぱ煮干し系は玉ねぎ合うね! 鉄板!
ネギはわけぎの小口切り。 適量で、彩りや清涼感に一役。
頃合を計り、100円を現金で用意。 和え玉(小)を口答でオーダー! 詳細は割愛w
100gの和え玉は、そのまま食べたりつけ麺にして食べたり・・・
最後は、残ったスープにダイブ! やっぱ旨いわ♪
すんなり完食!
スープは3分の1残すw
ごそうさまでした。
いやぁ~ 少ししょっぱかったけど、相変わらず美味しいですね~♪
個人的には、塩分がもう少し抑えてあったら、もう一つ↑の評価になってました^^;
相変わらず、中毒性の高いお店だwww
総評 味 90点。