【要約】トマトの酸味と辛味と牛肉の組み合わせ。麺も面白い。
【入店状況】2013-11-18 1208入店。先客なし、後続2名。
【注文】牛肉面(800円)。「トマトと牛肉のモチモチ麺」と併記されている。注文時に「辛いが大丈夫か？」と聞かれた。
【待ち時間】7分。少し待たされた。
【麺】中太の縮れ麺。麺の長さは短い。中華街では珍しいタイプの麺。つるっとした触感とむにっとした噛みごたえが面白い。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】トマトの酸味と唐辛子の辛さが同居するスープ。これに中華系のハーブが加わったような味。ベースははっきりしない。塩加減は適度。激辛というほどではないが、それなりに辛味は強い。
【具】牛角煮、トマト、鶉卵、青菜。牛角煮は中華系麺類らしさを感じる。トマトの量も十分。鶉の卵がこういう形で麺類の上に乗っているのはちょっと珍しい気もする。青菜は彩りと辛味に対する箸休め的な役割か。
【感想】中華でトマトを使う麺は中華街でも珍しい。東北料理でトマトを使うのが普通なのかは浅学故不明。そのトマトと辛味は相性も悪くない。牛肉の量も多く満足感はある。値段も高すぎないのも良し。